Jak wybrać wypiekacz chleba - porady eksperta

Przed wyborem maszyny do pieczenia chleba warto ocenić zamierzone zastosowanie - od tego zależy charakterystyka techniczna przyszłego urządzenia.

treść

1. Jak wybrać wypiekacz chleba: czego szukać
   
2. Co to jest elektryczny ekspres do chleba?
3. Jaki producent chleba wybiera
4. Główne kryteria wyboru producenta pieczywa
5. Dodatkowa funkcjonalność maszyny do chleba
6. Koszt piekarnika
7. Najlepsi producenci
8. Film wyborczy Breadmakera

Jak wybrać wypiekacz chleba: czego szukać

Wybierając automat do chleba do użytku domowego, należy zwrócić uwagę na następujące specyfikacje:

1. Konstrukcja (liczba szpatułek do wyrabiania ciasta);

2. Materiał obudowy;

3. Pieczenie;

4. Waga i moc pieczenia;

5. Obecność dozownika;

6. Dodatkowa funkcjonalność.

7. Ważny jest również producent urządzenia.

Co to jest elektryczny ekspres do chleba?

Pod względem strukturalnym i z punktu widzenia metody pracy, maszyna do pieczenia chleba jest podobna do wielozadaniowej. Jest wyposażony w jeden lub więcej elementów grzejnych i misę do pieczenia, które są zainstalowane w szczelnie zamkniętej, ale nie zamkniętej obudowie. Po włączeniu temperatura wewnątrz urządzenia wzrasta zgodnie z algorytmem określonym przez producenta lub użytkownika.

Konstrukcja wypieków chleba w środkowym i górnym przedziale cenowym obejmuje również mieszadło, które niezależnie przygotowuje ciasto ze składników załadowanych do miski. To rozwiązanie pozwala zautomatyzować proces gotowania. Nie zawsze jednak dostarcza dokładnie tych smaków, jak również konsystencji gotowego produktu, który chciałbym otrzymać - zwłaszcza jeśli chodzi o gruby chleb z ciasta drożdżowego.

Ostrze do ugniatania zazwyczaj piecze się bezpośrednio w gotowym chlebie. Po ugotowaniu jest usuwany z niego za pomocą specjalnego haczyka dołączonego do urządzenia.

Wybierając automat do chleba z trybem mieszania, należy zwrócić uwagę na liczbę programów obsługiwanych przez urządzenie. Do pieczenia wysokiej jakości ciasto musi być odpowiednio przygotowane. Dlatego składniki w takiej maszynie do chleba są umieszczone w ściśle określonej kolejności, a liczba programów zależy od tego, ile wariantów produktu można przygotować za pomocą urządzenia.

Jaki producent chleba wybiera

Przy wyborze maszyny do pieczenia chleba należy zwrócić uwagę przede wszystkim na planowane scenariusze użycia. Określą przyszłe specyfikacje. Pierwsza to odpowiedź na następujące pytania:

1. Chcesz samemu zagnieść chleb?

2. Ile osób jest w rodzinie?

3. Czy planuje się piec tylko chleb, a nawet bułeczki, ciasta i podobne potrawy?

4. Planujesz piec tylko chleb pszenny lub inne potrawy - żyto, bezglutenowe itp.?

5. Czy planuje się piec tylko zwykłe „kwadratowe” bochenki chleba, czy też chciałbyś okrągły chleb?

Samo ugniatające ciasto według użytkownika - jedyny sposób na gotowanie ciast o smaku i fakturze, których chce właściciel piekarnika. To oczywiście wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. W tym przypadku maszyna do chleba to nic innego jak alternatywa dla piekarnika, a nawet ręcznej wolnostojącej kuchenki, więc jego konieczność jest dość kontrowersyjnym punktem.

W przypadku ciasta do samodzielnego wyrabiania ciasta każdy wypiekacz do chleba wyposażony w tryb ręczny (a nawet wielofunkcyjny z funkcją multi-cook) jest idealny.

Jeśli nie chcesz wyrabiać ciasta, powinieneś kupić wypiekacz do chleba z dużą liczbą wstępnie zainstalowanych programów, a także ugniataczem.

Liczba osób w rodzinie określa, ile chleba trzeba zrobić jednocześnie. Tak więc jedna osoba ma wystarczająco dużo urządzeń zaprojektowanych na 0,5 kg lub nawet mniej. Ale rodzina 3-4 członków, nawet 1 kg, może nie wydawać się wystarczająca.

Nie zaleca się jednak zakupu maszyny do chleba przeznaczonej na więcej niż 2 kg. Jest mało prawdopodobne, że rodzina jest w stanie „umrzeć” jak najwięcej produktów dziennie, więc część potrawy zostanie po prostu wyrzucona. Czysty domowy chleb nie jest zbyt smaczny.

Jeśli planujesz piec nie tylko chleb, ale także inne potrawy, takie jak ciasta lub bułeczki, należy zwrócić uwagę na modele, które obsługują tę funkcję. Zwykle do tych celów używany jest tryb specjalny. Jednak wystarczająca będzie również ręczna regulacja parametrów pracy.

Jeśli planujesz piec nie tylko chleb pszenny, ale także żyto, bezglutenowe lub z innych rodzajów mąki, będziesz potrzebował wypiekacza chleba z dużą liczbą wstępnie ustawionych trybów wyrabiania i pieczenia.

Jeśli planujesz piec okrągły chlebPotrzebne będzie urządzenie z odpowiednią miską. Najczęściej modele z obsługą tej funkcji są wyposażone w dwie miski naraz - kwadratowe i okrągłe.

Główne kryteria wyboru producenta pieczywa

Wybierając maszynę do pieczenia chleba, zwróć uwagę na następujące specyfikacje urządzenia:

1. Materiał obudowy;

2. Liczba ostrzy do wyrabiania ciasta;

3. Dostępność dodatkowych misek o różnych kształtach;

4. Dostępność i rodzaje dozowników;

5. Obsługiwana waga pieczenia i moc urządzenia.

6. Ważne są również dodatkowe funkcje, takie jak timer lub regulacja temperatury.

Materiał na ciało

Korpus maszyny do chleba może być wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego, a także kombinacji tych materiałów. Ten parametr nie wpływa na funkcjonalność urządzenia, ale określa użyteczność.

Plastikowa walizka

Tworzywo sztuczne jest najczęstszym materiałem korpusu wypiekacza chleba. Urządzenia z niego wykonane są praktyczne i tanie.

Metalowa obudowa

Metal jest bardziej atrakcyjny pod względem wyglądu materiału do obudowy multicookera.

Liczba ostrzy do wyrabiania ciasta

Wymagana liczba ostrzy zależy bezpośrednio od objętości miski do pieczenia. Jeśli jest wystarczająco duży, powinny być dwa ugniatarki. Ale w przypadku mis kompaktowych lub okrągłych wystarczy jedno ostrze.

Jakość ugniatania jest ważna i może być pośrednio określona przez oszacowanie wielkości szpatułki. Powinien być wystarczająco duży, aby prawie całkowicie zachodził na miskę, ale nie dociera do wewnętrznych ścian.Przerwa około 1 cm będzie odpowiednia.

Podobnie, jeśli w wypiekaczu używa się ugniatarki z dwoma szpatułkami.

Dostępność dodatkowych misek o różnych kształtach

W większości modeli maszyn do chleba stosuje się 1-2 misy robocze o różnych kształtach. Standardem jest prostokątna misa, w której można upiec dość tradycyjne bułki. W okrągłej misce uzyskiwane są klasyczne bochenki.

Ponadto, jeśli maszyna do wypieku chleba jest wyposażona w jedną szpatułkę do ugniatania, lepiej upiec ją w okrągłej misce.

Do pieczenia bułeczek, ciast, ciast i podobnych produktów jest specjalny stojak, który znajduje się w dolnej części głównej miski. Powinien być włączony. Pieczenie bułeczek, bochenków i ciast w głównej misce nie jest zalecane ze względu na złożoność ich ekstrakcji.

Dostępność i rodzaje dozowników

W maszynach do chleba o średniej i wyższej cenie stosuje się specjalne dozowniki do dodatkowych produktów - orzechów, jagód, cebuli i innych dodatków. Pozwalają w pełni zautomatyzować przygotowanie.

Dozowniki w maszynach do chleba są dwóch rodzajów - dla dodatków i dla drożdży. Te ostatnie można znaleźć tylko w najlepszych modelach urządzeń, ale pozwalają one uzyskać ciastka o najlepszym smaku.

Dozowniki są użytecznymi elementami funkcjonalnymi, więc powinieneś zapłacić dodatkowo za wyposażoną w nie maszynę do chleba.

Nawiasem mówiąc, u producentów pieczywa bez dozowników dodatkowe składniki będą musiały być dodawane ręcznie. Potrzeba ich „osadzenia” w urządzeniu przypomina sygnał dźwiękowy. Użytkownik musi być obecny w kuchni.

Obsługiwana waga i moc urządzenia

Moc urządzenia musi odpowiadać masie ciasta, które obsługuje. Tak więc optymalne zużycie maszyny chlebowej przeznaczonej do 0,5-1 kg wynosi 500 watów. Ale urządzenie, w które można zainwestować ponad 1,5 kg ciasta, powinno mieć moc 700–800 watów.

Jednak nie ma zasadniczej różnicy w szybkości i jakości pieczenia wypiekaczy do chleba o różnych pojemnościach z trybami automatycznymi (ustawienia wstępne). Pobór prądu i intensywność ogrzewania są ważne tylko w dwóch przypadkach - przy włączonym programie szybkiego pieczenia i samostrojeniu parametrów pracy.

Dlatego, jeśli nie planujesz samodzielnie ustawiać parametrów pieczenia, możesz zignorować moc maszyny do pieczenia chleba.

Ale waga ma znaczenie, jeśli kilka osób korzysta z urządzenia. Do pojedynczego modelu „podajnika” odpowiedniego dla 0,5 kg lub nawet mniej. Ale dla rodziny potrzeba już urządzenia, które może ugotować 1-1,5 kg chleba.

Dodatkowe funkcje

Dodatkowe funkcje określające praktyczność urządzenia obejmują:

1. Regulacja wagi jest użyteczną funkcją dla producentów pieczywa, które są zaprojektowane dla dużej liczby produktów. Dzięki niemu możesz ugotować niewielką porcję. Podczas regulacji wagi zmienia się czas gotowania i, w niektórych przypadkach, intensywność ogrzewania.

2. Jeśli planujesz gotować w wypiekaczu chleba nie tylko chleb, ale także bułeczki, powinieneś wybrać model wyposażony w tę funkcję.

3. Szybki tryb pieczenia pozwala również na gotowanie małych porcji potraw lub chleba z ciasta, które zostało już zmieszane przez użytkownika. Ponadto niektóre „standardowe” produkty mogą być również pieczone w tym trybie, ale ich smak może ulec pogorszeniu.

4. Możliwość samodzielnej regulacji parametrów pieczenia jest przydatną funkcją dla osób, które potrafią gotować. Jeśli chcesz upiec jakiś niezwykły chleb, powinieneś wybrać model wyposażony w ten tryb. Ta funkcja pozwala na niezależną regulację temperatury i czasu pieczenia, zamieniając wypiekacz chleba w rodzaj klasycznego piekarnika.

5. Pożądane jest, aby taki wypiekacz chleba mógł „zapamiętać” ustawienia ustawione przez właściciela, tworząc programy użytkownika.Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas na ustawianie parametrów pracy.

6. Obecność timera pozwala w pełni zautomatyzować pracę maszyny do chleba, uruchamiając opóźniony start. Następnie na przykład świeży, gorący chleb będzie czekał na powrót użytkownika do domu.

7. Idealną konfiguracją „w pełni automatyczną” jest wypiekacz do chleba z zegarem opóźnionego startu i dozownikami produktów oraz suchymi drożdżami.

8. Tryb utrzymania temperatury spodoba się miłośnikom gorącego chleba. Warto jednak pamiętać, że gotowe wypieki z przedłużonym ogrzewaniem mogą być przesuszone i nie tak smaczne. Niepożądane jest utrzymywanie go w cieple przez ponad godzinę.

9. Tak więc, jeśli chcesz uzyskać świeży gorący chleb po powrocie z pracy lub chodzenia, lepiej zwrócić uwagę na modele z zegarem i dozownikami, a nie w trybie utrzymania temperatury.

10. Program do pieczenia bezglutenowego jest jedną z najważniejszych funkcji dla użytkowników, którzy kupują wypiekacz do chleba, aby gotować chleb z ryżu, ziemniaków, kukurydzy, mąki gryczanej lub innych produktów bezglutenowych. Jeśli urządzenie jest kupowane do pieczenia z pszenicy, żyta, płatków owsianych lub podobnej mąki, program ten po prostu nie jest potrzebny.

11. Funkcja wyboru koloru skorupy zmienia temperaturę ogrzewania, która jest ustalana pod koniec programu pieczenia. W większości modeli urządzeń realizowany jest w postaci trzech intensywności „smażenia” - słabych (jak to zwykle ma miejsce w przypadku chleba sklepowego), średnich (chrupiących) i mocnych (ciemnobrązowy ostry o jasnym smaku).

12. Okno podglądu i oświetlenie kubka są szczególnie ważne podczas pieczenia w trybie ręcznym. Pozwalają ocenić stopień gotowości chleba bez otwierania pokrywy urządzenia. Również okno do oglądania i oświetlenie misy są konieczne, jeśli mąka nie jest dostatecznej jakości i chleb jest wypiekany przed zakończeniem automatycznego programu - dzięki nim można zobaczyć stopień jego gotowości i, jeśli to konieczne, zatrzymać podgrzewanie pojemnika.

Kompletny zestaw maszyny do pieczenia chleba określa jego praktyczne właściwości. Minimalny zestaw to oczywiście pojedyncza miska. Ale jeśli to konieczne, powinieneś wybrać automat do chleba z następującymi akcesoriami:

1. Okrągła miska (do pieczenia bochenków);

2. Stojak do pieczenia bułeczek, bochenków i podobnych potraw;

3. Porcje do pieczenia kilku pojedynczych bochenków chleba;

4. Ostrza do miksowania, w tym zapasowe;

5. Hak do wyciągania ostrzy z gotowego chleba;

6. Łyżka pomiarowa i szkło;

7. Książka kulinarna, która zawiera dostosowane do konkretnego modelu przepisy na chleb.

Często maszyny do chleba z „bogatym” pakietem są droższe niż zwykłe, ale są to użyteczne i samowystarczalne koszty. Zwłaszcza książka kucharska.

Koszt piekarnika

Koszt maszyny do pieczenia chleba zależy bezpośrednio od jego funkcjonalności, konfiguracji i liczby obsługiwanych trybów. Tak więc cena dla modeli low-end wynosi 2-4 tys. Rubli (a takie urządzenia można gotować tylko z chlebem pszennym zwykłym z pewnymi odmianami), a dla pieczywa najwyższej klasy już 18-20 tys.

Ale zdecydowana większość producentów chleba jest w przedziale cenowym 6-10 tysięcy rubli.

Najlepsi producenci

Wśród producentów producentów pieczywa znajdują się następujące firmy:

1. Panasonic, Philips - produkują modele średniego segmentu cenowego o doskonałych parametrach wydajnościowych;

2. Redmond - produkuje modele z najwyższej półki cenowej o doskonałej wydajności i trwałości;

3. Moulinex - produkuje modele z najwyższej półki cenowej z bogatym kompletem, różnorodnymi programami i doskonałą jakością pieczenia.

4. Wśród producentów producentów pieczywa budżetowego można wyróżnić Vitesse.

Film wyborczy Breadmakera

---

Uwaga! Ten materiał jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.