Jak wybrać fondue

Najłatwiejszym do przygotowania jest czekoladowe fondue. Jest też ser, ryby i mięso. W zależności od składników, których użyjesz do fondue, powinieneś wybrać uchwyt do fondue.

Jak wybrać produkt i na co zwrócić uwagę przy zakupie, powiemy w naszym artykule.

Rodzaje fondyuszków - które wybrać: elektryczne lub palnikowe

Elektryczność lub ogień są używane do ogrzewania fondue. Nie można powiedzieć, że którekolwiek z tych dwóch źródeł ciepła jest lepsze - zarówno produkty elektryczne, jak i palnikowe mają swoje zalety i wady.

Palniki

Do ogrzania takich produktów używa się świecy lub palnika, który ładuje się specjalnymi tabletkami lub żelem, które nie emitują zapachu, sadzy ani dymu. Potrawy z palnika są idealne do stworzenia romantycznej atmosfery w domu lub po prostu przytulnej atmosfery w chłodne zimowe wieczory.

Cnoty

• Fondue z palnikami lub świecami nie są „przywiązane” do jednego miejsca. Możesz zabrać je ze sobą, gdzie nie ma elektryczności (na przykład dla natury);

• Dzięki palnikowi można regulować wysokość płomienia, a tym samym szybkość ogrzewania.

Wady

• Konieczne jest kupowanie paliwa do potraw fondue. Jeden litr żelu wystarcza na 8-10 razy, jedna tabletka - na jedno użycie (około 2-3 godziny);

• Termoregulacja nie jest możliwa we wszystkich zespołach palnika.

Fonduery elektryczne

Dzięki szybkiemu nagrzewaniu i możliwości regulacji temperatury, elektryczne urządzenia do fondue są doskonałym rozwiązaniem dla potraw z sera, mięsa i deserów, które wymagają gotowania w określonej temperaturze. Takie fonduery są podłączone do sieci, więc nie mogą być używane poza domem.

Niektóre fondue mają kable magnetyczne. Otwierają się, gdy osoba przypadkowo dotknie drutu, a tym samym zapobiegnie rozlaniu fondue na stole lub nieszczęsnego gościa. Istnieją również modele ze zbyt krótkimi przewodami elektrycznymi. Kupując takie produkty, wskazane jest zaopatrzenie się w przedłużenie, dzięki czemu można „dostać się” ze stołu do wylotu.

Elektryczne fondue są wykonane z metalu i często mają nieprzywierającą powłokę, co ułatwia proces mycia naczyń.

Cnoty

• Nadaje się do wszystkich rodzajów fondue;

• Bezpieczeństwo Nadaje się do domu z małymi dziećmi.

• Nie musisz kupować paliwa;

• Wygodny system termoregulacji;

Wady

• Nie można używać na zewnątrz lub w pomieszczeniach bez prądu;

• Tworzy mniej komfortową atmosferę w domu w porównaniu z palnikami. Jednak niektóre modele są wyposażone w wskaźniki świetlne, które naśladują płomień palnika. To sprawia, że ​​wyglądają bardziej jak klasyczne produkty do palników.

Co kupuje fondyushnitsu na czekoladowe, serowe, mięsne i warzywne fondue

Pojemniki do fondue wykonane są z ceramiki, gliny i metalu (stal nierdzewna i żeliwo):

1. Wyroby ceramiczne i gliniane nadają się do przygotowywania deserów lub czekoladowych fondue. Nie są przeznaczone do tworzenia potraw mięsnych, rybnych lub warzywnych, które wymagają wyższych temperatur. Produkty te są bardzo delikatne i wrażliwe. Przy silnym uderzeniu mogą się rozpaść, a po wystawieniu na działanie wysokich temperatur - pęknąć. Takie fondue nie mogą być ogrzewane na piecu.

2. Produkty wykonane z żeliwa są idealne do gotowania fondue mięsnych. Podgrzewają je równomiernie i utrzymują ciepło przez długi czas. Takie potrawy są trwałe i trwałe, ale nie nadają się do produkcji serów i czekoladowych fondue. Ponadto odlewy żeliwne są bardzo ciężkie i mają tendencję do pochłaniania zapachów. Jeśli fondue z żeliwa nie ma ochronnej warstwy nieprzywierającej, należy go użyć do przygotowania jednego rodzaju fondue (na przykład mięsa lub ryb).

3. Fondyushnitsa ze stali nierdzewnej - uniwersalny model. Nadaje się do gotowania wszelkich potraw i wytrzymuje wysokie temperatury. Można go umieścić na kuchence, aby szybciej gotować fondue.

Który element grzejny jest lepszy - palnik lub świeca?

Świeca służy wyłącznie do podgrzewania glinianych lub ceramicznych naczyń oraz do produkcji czekoladowego fondue. Jej temperatura nie wystarczy, aby ugotować kolejne danie. Ponadto płonąca świeca nie może ogrzewać dużego pojemnika i zapewnia dużej firmie fondue (5-6 osób).

Pod tym względem wygrywa palnik. Zapewnia przygotowanie dowolnej ilości fondue i może być używany do podgrzewania fondue z dowolnego materiału. Ponadto w większości modeli palników można regulować wysokość i intensywność ognia.

Na co zwrócić uwagę przed zakupem - praktyczne porady

1. Zwróć uwagę na ilość naczyń. Jeśli planujesz cieszyć się fondue w ograniczonym kręgu przyjaciół lub razem z ukochaną osobą, wybierz pojemniki o pojemności 0,7–1 l. Jeśli potrzebujesz kupić butelkę fondue dla dużej rodziny lub często odpoczywasz w dużej firmie, wystarczy 1,5–2,5 litra. Standardowa objętość pudełka do fondue wynosi 1,3–1,5 l Weź również pod uwagę fakt, że musisz wybrać więcej pojemników na dania mięsne, warzywne i rybne, a 0,3–0,4 litra wystarczy do gotowania czekoladowego fondue.

2. Przy zakupie należy pamiętać, że uchwyty do fondue do drewna mają słabą przewodność cieplną, tj. nie ryzykujesz poparzenia. Nie są jednak bardzo trwałe i nie lubią „kąpać się” w zmywarce. Metalowe uchwyty są bardziej trwałe i bezpretensjonalne, ale są bardzo gorące.

3. Zwróć uwagę na widelcezawarte w zestawie do fondue. Wybierz produkty z długimi uchwytami. Pożądane jest, aby te pióra były wykonane z materiału nieogrzewającego (drewno lub plastik). Aby goście nie pomylili szaszłyków, wybierz produkty z wielokolorowymi znacznikami na rączce. Przy zakupie należy również wziąć pod uwagę, że do degustacji słodkiego fondue osoba będzie potrzebowała jednego widelca, podczas gdy do dań mięsnych będzie musiał użyć dwóch szpikulców.