12 najlepszych ostrzałek do noży

Japończycy mówią: „Serce i dusza kucharza są w nożu”. Aby przygotować pyszne dania, potrzebujesz nie tylko umiejętności, ale także dobrego zestawu narzędzi - ostrego noża. Dzięki niemu możesz jakościowo wyciąć dowolne produkty, oszczędzając czas. Nudny tylko zmiażdży, zmuszając użytkownika do wywierania dużego wysiłku w celu uboju mięsa, drobiu, warzyw, owoców itp. W sprzedaży są noże, które nie wymagają ostrzenia, ale częściej jest to chwyt marketingowy. W miarę upływu czasu osoba kupująca takie narzędzie zauważa, że ​​on, jak zwykły, zaczyna się tępić. Radzimy nie poddawać się sztuczkom reklamowym, ale uzyskać dobrą temperówkę. W kuchni zawsze będzie miała ostry nóż. Ostrzarki występują w wielu odmianach, z których każda ma swoje zalety. Ponieważ w domowej kuchni nie ma dużej liczby noży, możesz wybrać dowolny rodzaj noża.

Nie myl ostrzenia z edycją. Pierwsza opcja polega na cięciu metalu z arkusza w celu utworzenia ostrej krawędzi. Drugi - bez cięcia, zmienia kąt cięcia części, dzięki czemu nawet niedostrzegalne dla oka wgniecenia i inne defekty są wyrównane. Edycja odbywa się za pomocą musatów, płyt ceramicznych.

Expertex expert.bigbadmole.com/pl/ przygotował ocenę, wybierając dla niego 12 najlepszych ostrzałek do noży.

Jak wybrać ostrzałkę do noży

1. Odmiany. Istnieją trzy główne kategorie: w pełni ręczne, mechaniczne i elektryczne. Szlifierki, z którymi poradzi sobie tylko profesjonalista, są ręczne, w końcu trzeba wybrać odpowiedni rozmiar kamienia, kąt i być bardzo ostrożnym w procesie, aby nie zostać zranionym, a ostrzarki ze stałymi prętami umieszczonymi pod kątem 20 i 25 stopni, gdzie trzeba pionowo prowadzić nóż, co upraszcza pracę. Mechanicznie można przypisać klasyczne ostrzałki z ogranicznikiem stołu, charakteryzujące się zwartością, łatwością użycia i bezpieczeństwem; próżnia, z jedną lub dwiema strefami mielenia i specjalną przyssawką, dzięki której mocowanie odbywa się na stole; ostrzarki w kształcie kastetów - są noszone na ramieniu i pomimo tego, że ostrzenie nie trwa długo, ze względu na wygodę i niski koszt, są doskonałe do użytku w kraju. Małe elektryczne noże są przenośnymi i kompaktowymi urządzeniami, które pozwalają szybko i bez wysiłku ostrzyć nóż o dowolnej długości i grubości. Po zabiegu narzędzie pozostaje ostre przez długi czas, jeśli to jest twój priorytet, wybierz elektryczną ostrzałkę. Musat nie jest ostrzałką, służy do edycji ostrza. Jest on używany na końcowym etapie ostrzenia w celu uzyskania większej ostrości i wydłużenia okresu, w którym nóż pozostanie ostry. Musat może być używany, gdy narzędzie jest lekko tępe, aby przyciąć ostrze. Ponieważ musat nie usuwa metalu z sieci, żywotność noża znacznie wzrasta. W restauracjach szefowie kuchni używają musatów kilkadziesiąt razy dziennie, ponieważ proces ten zajmuje kilka sekund.
2. Materiał noża. W przypadku noży stalowych należy zakupić ostrzałki ze środkami ściernymi, które są twardsze niż narzędzia stalowe. Może to być ceramika, pył diamentowy, węgliki lub kamień z Arkansas.W przypadku noży ceramicznych (wykonanych z ceramiki czarno-białej z tlenku cyrkonu) nadają się tylko materiały ścierne pokryte diamentem, ponieważ materiały ceramiczne są raczej delikatnym materiałem, który w przypadku niewłaściwego użytkowania może się złamać.
3. Segment cenowy. Ostrzałki ręczne z metalowymi tarczami, a także gruboziarniste pręty, będą kosztować co najmniej - 300-500 r. W przypadku kamieni naturalnych i syntetycznych najprostsze modele elektryczne i ręczne będą musiały zapłacić 500-3 tys. Rubli. Drobnoziarniste i dwuwarstwowe pręty łączone, dwustopniowe, trzystopniowe, elektryczne z możliwością polerowania mechanicznego mieszczą się w przedziale 3-10 tysięcy rubli. Profesjonalne urządzenia należące do grupy stacji szlifierskich z diamentowymi materiałami ściernymi i posiadające trójstopniowe szlifowanie będą kosztowały 10 tysięcy rubli lub więcej.

Ranking najlepszych ostrzałek do noży

Nominacja	miejsce	nazwa produktu	cena
Najlepsze ręczne ostrzałki do noży	1	Profi Cook PC-MS 1090	1 750 ₽
	2	Rondell rd-323	891 ₽
	3	Fiskars 120740	850 ₽
	4	TimA TMK-001	590 ₽
Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży	1	Wybór szefa kuchni 120	15 590 ₽
	2	KitchenIQ 50073	3 671 ₽
	3	Sititek hozjajka 31M	2 790 ₽
Najlepsze ostrzałki do noży z AliEkspress	1	Saim fsda	4 870 ₽
	2	Ruixin PRO III	1 350 ₽
	3	NUOTEN ND-073	680 ₽
	4	Findking MDQ001	270 ₽
	5	Ostrzałka do noży	150 ₽

Najlepsze ręczne ostrzałki do noży

Profi Cook PC-MS 1090

Ocena: 4.9

Na pierwszym miejscu w kategorii ratingowej jest ręczna temperówka stołowa z ściernym diamentowym kamieniem szlifierskim. Skutecznie i szybko poradzi sobie z ostrzeniem, wystarczy tylko umieścić ostrze w punkcie szczeliny w dół, kilkakrotnie go przenosząc. Szlifowanie węgla jest optymalne, zapobiega uszkodzeniu metalowej tkaniny i zapobiega powstawaniu zarysowań. Istnieją trzy miejsca na różne etapy: wstępne, delikatne i grube ostrzenie. Takie podejście pozwala na obsługę nawet bardzo tępych noży. Obudowa z lakonicznym wzorem wykonana jest ze stali nierdzewnej. Zajmuje bardzo mało miejsca, więc możesz przechowywać temperówkę w szufladzie z łyżkami, widelcami, nożami, a wtedy produkt będzie zawsze pod ręką.

Rondell rd-323

Ocena: 4.8

Drugie miejsce zajmuje model ostrzenia ręcznego z płytami ściernymi z powłoką z naturalnego diamentu i profilowanymi płytami ceramicznymi. Produkt nie tylko doskonale wyostrza noże, ale także poprawia wynik, dzięki czemu ostrzenie utrzymuje się przez długi czas. Aby przywrócić ostrość, wystarczy przytrzymać ostrze 10-15 razy pierwszy w pierwszym gnieździe, a następnie w drugim. Użytkownik nie musi wkładać dużego wysiłku, mocno naciskając na nóż. Na spodzie obudowy znajduje się sześć nóg z gumowanymi poduszkami, zapewniającymi niezawodne mocowanie. Sama obudowa ma miękką w dotyku powłokę, więc gdy trzymasz temperówkę ręką, ryzyko poślizgu jest zminimalizowane.

Fiskars 120740

Ocena: 4.7

Trzecią linię zajmuje ręczna ostrzałka do noży i toporów kuchennych. Jeśli lubisz gotować i używać do cięcia nie tylko noży, ale także toporów, powinieneś zwrócić uwagę na to urządzenie. Korpus wykonany jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Użytkownik ma jedno gniazdo wyposażone w dyski ceramiczne. Dzięki ergonomicznej konstrukcji, łatwo jest trzymać ostrzałkę w dłoni podczas procesu. Użytkownicy zauważają, że ostrzałka sprawia, że ​​ostrze jest tak ostre, że po zabiegu nóż może wytwarzać bardzo cienkie plastry. Cięcie żył, chrząstki, cięcie surowego buriaka stało się znacznie łatwiejsze, jak również wspomniano w odpowiedziach gospodyni.

TimA TMK-001

Ocena: 4.7

Czwarta to ręczna temperówka z siekaczami metalowymi i ceramicznymi. Projekt, podobnie jak wszystkie analogi, jest prosty.Obudowa ma wygodny, ergonomiczny uchwyt, a gumowane wkładki znajdują się poniżej, dzięki czemu urządzenie nie przesuwa się po powierzchni, na której zainstalowano ostrzałkę. Górna część z wkładką silikonową zapewnia wygodny chwyt ręką bez poślizgu. Urządzenie jest wyposażone w dwa gniazda: do głównego (grubego) i końcowego (dokładnego) ostrzenia. Dwustopniowe podejście do przetwarzania ostrza pozwala przedłużyć żywotność ostrza. Możesz ostrzyć tylko stalowe noże, dla ceramiki lepiej kupić inny model. W zestawie znajduje się dodatkowy blok z nożami.

Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży

Wybór szefa kuchni 120

Ocena: 4.9

Przede wszystkim jest to amerykańska temperówka, nadająca się do szlifowania zwykłych i ząbkowanych (ząbkowanych) noży. Obsługuje wstęgę w trzech etapach: na pierwszym odbywa się szlifowanie zgrubne z tarczami ściernymi pokrytymi diamentem, formowanie pierwszego skosu; w drugim - z drobnoziarnistym materiałem ściernym powstaje drugi skos; na trzecim - nawet mniejsze ceramiczne materiały ścierne szlifują i polerują ostrze, tworząc trzeci końcowy skos, charakteryzujący się ostrością. Użytkownik może samodzielnie wybrać kombinację etapów, aby uzyskać różne wyniki. Ostrzałka może być również używana do noży składanych, myśliwskich, podróżniczych, sportowych, wędkarskich i innych.

KitchenIQ 50073

Ocena: 4.8

Drugą pozycję zajmuje elektryczne urządzenie do ostrzenia noży, uznane za najlepsze pod względem stosunku jakości do ceny. Model jest znacznie tańszy niż wiodący w tej kategorii, ale nie jest gorszy pod względem jakości i praktyczności. Obudowa z metalową wkładką wygląda masywnie, więc początkowo wydaje się, że urządzenie będzie ważyć dużo, ale tak nie jest. Temperówka różni się łatwością i neutralnym wyglądem. Na spodzie znajdują się gumowane wkładki, dzięki czemu urządzenie nie przesuwa się po powierzchni stołu. Ostrzenie może wykonywać tylko noże ze stali nierdzewnej, stopowej lub węglowej. Obróbka narzędzi zębatych jest dozwolona tylko w szczelinie polerskiej. Proste i jasne instrukcje w zestawie.

Sititek hozjajka 31M

Ocena: 4.7

Trzecia linia ma elektryczną ostrzałkę do noży, charakteryzującą się dużą mocą. Urządzenie działa w dwóch etapach, najpierw ostrzenia, a następnie szlifowania płótna. Urządzenie wyposażone jest w profesjonalne tarcze wykonane z korundu i ceramiki, dzięki czemu urządzenie ostrzy nawet bardzo tępe noże w ciągu kilku minut. Za pomocą prowadnic można stworzyć odpowiedni kąt szlifowania. Korpus wyposażony jest w nogi z przyssawkami, mocno mocujące ostrzałkę na powierzchni.

Najlepsze ostrzałki do noży z AliEkspress

Saim fsda

Ocena: 4.9

Po pierwsze jest to elektryczna temperówka, charakteryzująca się wielofunkcyjnością. Model nadaje się nie tylko do ostrzenia różnych noży, ale także do obróbki śrubokrętów, nożyczek i innych narzędzi. Urządzenie ma sześć rowków z różnymi materiałami ściernymi, które zapewniają ostrość ostrza. Duża moc skraca czas przetwarzania, pozwalając na 1-2 minuty na przywrócenie tkaniny do pracy. W celu ochrony producent zapewnił automatyczne wyłączenie, które jest wyzwalane podczas przegrzania. Oszczędza to silnik przed awarią. Korpus wykonany jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Użytkownicy zauważają, że urządzenie nie emituje żadnych zapachów. Wśród większości podobnych ostrzałek ten model wyróżnia się doskonałymi wynikami.

Ruixin PRO III

Ocena: 4.8

Druga linia ma profesjonalną temperówkę ręczną. Obudowa urządzenia ma przyssawkę przy podstawie, dzięki której urządzenie jest bezpiecznie przymocowane do powierzchni, aby nie zsuwać się podczas procedury honowania. Użytkownicy zaznaczają dużą szybkość wyostrzania. Sztyfty ścierne o różnej ziarnistości (120, 320, 600, 1500 sztuk) przymocowane do listew z tworzywa sztucznego ułatwiają ostrzenie ostrza. Kąty ostrzenia oznaczeń kolorów (10, 15, 20, 25 do 30 stopni) pomagają orientować się w procesie. Urządzenie nadaje się również do nożyczek, śrubokrętów i innych narzędzi.

NUOTEN ND-073

Ocena: 4.7

Trzecie miejsce zajmuje ręczna ostrzałka do noży z dużą podstawą z gumowaną wkładką, która zapobiega ślizganiu się. Dzięki ergonomicznemu korpusowi idealnie pasuje do dłoni, nie wysuwa się podczas procesu ostrzenia. Na korpusie znajdują się cztery gniazda: dwa dla normalnego i dwa dla japońskiego asymetrycznego ostrzenia. Model jest w stanie obsługiwać noże dowolnej długości. Użytkownicy zauważają również, że metalowa wstęga może mieć dowolną grubość. Aby uzyskać doskonałe ostrzenie, musisz trzymać krawędź tnącą zaledwie 6-7 razy.

Findking MDQ001

Ocena: 4.6

Czwarta to temperówka ręczna, przetwarzająca tkaninę w dwóch etapach (ostrzenie grube i delikatne). Korpus wykonany jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. W podstawie znajdują się nogi, które zapobiegają poślizgowi i zapewniają niezawodne mocowanie. Dzięki niewielkim rozmiarom (10 x 4,5 x 5,5 cm) urządzenie wygodnie mieści się w dłoni, zapewniając wygodę podczas pracy. Dwa nacięcia pod palcami odpowiadają za ergonomię. Odpowiedni do obróbki metalowych noży i ceramiki lepiej jest znaleźć inny model, ponieważ może to, przy nieostrożnym użytkowaniu, doprowadzić do uszkodzenia narzędzia. Większość opinii użytkowników ma pozytywną ocenę tego produktu - ludzie otrzymali produkt o lepszej jakości niż oczekiwano.

Ostrzałka do noży

Ocena: 4.5

Na piątym miejscu w kategorii temperówka ręczna. Na stronie można kupić za jedyne 150 p. U podstawy korpusu znajduje się próżniowa przyssawka zapewniająca efekt antypoślizgowy. Możesz przymocować urządzenie nie tylko do stołu, ale także do płytki. Specjalna strzałka wyraźnie pokazuje, jak umieścić noże w rowkach, aby wyostrzyć pod odpowiednim kątem. Użytkownicy skarżą się, że ostrzenie wystarczy na krótki czas, tylko na 2-3 dni. Biorąc pod uwagę niski koszt i krótki czas potrzebny na szlifowanie, zalecamy zakupiony produkt, ponieważ urządzenie może być używane do codziennego podcinania noży.

---

Uwaga! Ta ocena jest subiektywna, nie jest reklamą i nie służy jako przewodnik po zakupie. Przed zakupem powinieneś skonsultować się ze specjalistą.