Cara memilih pembuat roti - nasihat pakar
Sebelum memilih mesin roti, adalah bernilai menilai penggunaan yang dimaksudkan - ciri teknikal peranti masa depan bergantung kepadanya.
kandungannya
- Cara memilih pembuat roti: apa yang perlu dicari
- Apakah pembuat roti elektrik?
- Pembuat roti apa yang dipilih
- Kriteria utama untuk memilih pembuat roti
- Fungsi tambahan mesin roti
- Kos pembuat roti
- Pengeluar utama
- Video pemilihan Breadmaker
Cara memilih pembuat roti: apa yang perlu dicari
Apabila memilih mesin roti untuk kegunaan rumah, anda harus memberi perhatian kepada spesifikasi berikut:
-
Pembinaan (bilangan spatula untuk mengaduk adunan);
-
Bahan perumahan;
-
Bakeware;
-
Berat badan dan kuasa;
-
Kehadiran dispenser;
-
Fungsi tambahan.
-
Pengilang peranti juga penting.
Apakah pembuat roti elektrik?
Secara struktural dan dari sudut pandangan kaedah kerja, pembuat roti itu sama dengan pelbagai periuk. Ia dilengkapi dengan satu atau lebih elemen pemanasan dan mangkuk pembakar, yang dipasang dalam tertutup rapat, tetapi tidak dimeteraikan. Selepas beralih, suhu di dalam peranti meningkat mengikut algoritma yang ditentukan oleh pengeluar atau pengguna.
Reka bentuk pembuat roti di julat harga menengah dan atas juga termasuk peranti kacau, yang secara bebas menyiapkan doh dari ramuan yang dimuatkan dalam mangkuk. Penyelesaian ini membolehkan anda mengautomasikan proses memasak. Walau bagaimanapun, ia tidak selalu memberikan apa yang sesuai, dan juga konsistensi produk siap, yang saya ingin terima - terutamanya apabila roti tebal dibuat dari adunan ragi.
Bilah untuk menguli biasanya dibakar terus ke dalam roti siap. Selepas memasak, ia akan dikeluarkan daripada menggunakan cangkuk khas yang disertakan dengan peranti itu.
Apabila memilih mesin roti dengan mod pencampuran, anda harus memberi perhatian kepada bilangan program yang menyokong peranti. Untuk baking berkualiti tinggi, doh mesti dibuat dengan tepat. Oleh itu, bahan-bahan dalam mesin roti itu diletakkan dalam susunan yang jelas, dan bilangan program bergantung kepada berapa banyak varian produk yang boleh disediakan menggunakan peranti ini.
Pembuat roti apa yang dipilih
Apabila memilih mesin roti, anda harus memberi perhatian terutamanya kepada senario penggunaan yang dirancang. Mereka akan menentukan spesifikasi masa depan. Yang pertama adalah untuk menjawab soalan berikut:
-
Adakah anda mahu mengasah roti itu sendiri?
-
Berapa ramai orang dalam keluarga?
-
Adakah ia merancang untuk membakar roti, atau roti, pai dan hidangan yang serupa?
-
Adakah anda merancang untuk membakar hanya roti gandum atau hidangan yang berbeza - rai, bebas gluten, dan lain-lain?
-
Adakah ia merancang untuk membakar hanya roti biasa "persegi", atau adakah anda juga suka roti bulat?
Doh self-kneading by user - satu-satunya cara untuk memasak pastri dengan tepat rasa dan tekstur yang dimiliki oleh pemilik ketuhar. Ini sudah tentu memerlukan kemahiran masakan tertentu. Dalam kes ini, mesin roti tidak lagi menjadi alternatif kepada oven atau bahkan periuk perlahan manual, jadi keperluannya adalah titik kontroversi.
Untuk doh sendiri, sebenarnya pembuat roti yang dilengkapi dengan mod manual (atau juga multi-cooker dengan fungsi multi-cook) adalah sempurna.
Jika anda tidak mahu menguli doh, anda perlu membeli pembuat roti dengan sebilangan besar program pra-pasang, serta kneader.
Bilangan orang dalam keluarga menentukan berapa banyak roti yang anda perlu buat pada satu masa. Oleh itu, satu orang mempunyai peranti yang cukup direka untuk 0.5 kg atau kurang. Tetapi keluarga 3-4 ahli, bahkan 1 kg mungkin tidak cukup.
Walau bagaimanapun, membeli mesin roti yang direka untuk lebih daripada 2 kg tidak digalakkan. Ia tidak mungkin bahawa keluarga dapat "mati" sebagai banyak produk setiap hari, jadi sebahagian hidangan hanya akan dibuang. Roti buatan sendiri tidak begitu enak.
Jika anda bercadang untuk membakar bukan sahaja roti, tetapi juga hidangan lain seperti pai atau roti, anda harus memberi perhatian kepada model-model yang menyokong fungsi ini. Biasanya untuk maksud ini mod khas digunakan. Walau bagaimanapun, pelarasan manual parameter operasi juga memadai.
Sekiranya anda merancang untuk membakar bukan sahaja roti gandum, tetapi juga rai, bebas gluten atau tepung jenis lain, maka anda memerlukan pembuat roti dengan sebilangan besar mod pemadaan dan baking yang telah ditetapkan terlebih dahulu.
Jika anda bercadang untuk membakar roti bulatAnda memerlukan peranti dengan mangkuk yang sesuai. Selalunya, model dengan sokongan fungsi ini dilengkapi dengan dua mangkuk sekaligus - persegi dan bulat.
Kriteria utama untuk memilih pembuat roti
Apabila memilih mesin roti, perhatikan spesifikasi peranti berikut:
-
Bahan perumahan;
-
Bilangan bilah untuk mengaduk adunan;
-
Ketersediaan mangkuk tambahan pelbagai bentuk;
-
Ketersediaan dan jenis dispenser;
-
Beban penaik yang disokong dan kuasa peranti.
-
Ciri-ciri tambahan seperti pemasa atau kawalan suhu juga penting.
Bahan Badan
Badan mesin roti dapat dibuat dari logam atau plastik, serta kombinasi bahan-bahan ini. Parameter ini tidak menjejaskan fungsi peranti, tetapi menentukan kegunaannya.
Kes plastik
Plastik adalah bahan yang paling biasa dari badan pembuat roti. Peranti yang dibuat daripadanya, praktikal dan kos rendah.
Kebaikan
-
Harga rendah;
-
Jisim rendah;
-
Ia mudah dibasuh sebahagian besar kotoran (kecuali lemak);
Kelemahan
-
Tidak dicuci daripada kotoran lama;
-
Kekuatan mekanikal yang rendah (boleh retak jika dilanda);
-
Tidak seperti reka bentuk yang menarik, seperti yang dibuat dalam kes logam;
Kes logam
Logam adalah lebih menarik dari segi bahan penampilan untuk perumahan multicooker.
Kebaikan
-
Reka bentuk yang menarik;
-
Kekuatan mekanikal yang tinggi dan ketahanan terhadap kesan.
Kelemahan
-
Pencemaran pada permukaan logam lebih ketara daripada pada plastik dan lebih buruk dibasuh;
-
Jisim tinggi
Bilangan bilah untuk mengaduk adunan
Bilah bilah yang diperlukan bergantung kepada jumlah mangkuk pembakar. Sekiranya ia cukup besar, perlu ada dua kneader. Tetapi untuk mangkuk yang padat atau bulat, satu bilah cukup.
Kualiti menguli adalah penting, dan ia boleh secara tidak langsung ditentukan dengan menganggar saiz spatula. Ia sepatutnya cukup besar untuk hampir sepenuhnya bertindih mangkuk, tetapi ia tidak mencapai dinding dalaman.Jurang kira-kira 1 cm akan menjadi tepat.
Begitu juga, jika kneader dengan dua spatula digunakan dalam pembuat roti.
Ketersediaan mangkuk tambahan pelbagai bentuk
Dalam kebanyakan model mesin roti 1-2 mangkuk kerja pelbagai bentuk digunakan. Standard adalah mangkuk segi empat tepat di mana anda boleh membakar gulungan yang agak tradisional. Dalam mangkuk bulat klasik roti diperolehi.
Di samping itu, jika pembuat roti dilengkapi dengan satu spatula untuk menguli, lebih baik untuk membakarnya dalam mangkuk bulat.
Untuk baking buns, pai, pai dan produk sejenis adalah pendirian khas, yang terletak di bahagian bawah mangkuk utama. Ia harus dimasukkan. Bakar roti, roti dan kek dalam mangkuk utama tidak digalakkan kerana kerumitan ekstraksi mereka.
Ketersediaan dan jenis dispenser
Dalam mesin roti julat harga pertengahan dan atas, dispenser khas digunakan untuk produk tambahan - kacang, buah beri, bawang dan aditif lain. Mereka membolehkan anda mengautomasikan sepenuhnya penyediaannya.
Dispenser dalam mesin roti terdiri daripada dua jenis - untuk aditif dan untuk yis. Yang terakhir hanya terdapat dalam model atas peranti, tetapi mereka membolehkan anda untuk mendapatkan pastri dengan rasa yang terbaik.
Dispenser adalah elemen fungsi yang berguna, jadi anda perlu membayar tambahan untuk mesin roti yang dilengkapi dengannya.
Dengan cara ini, dalam pembuat roti tanpa dispenser ramuan tambahan perlu ditambah secara manual. Keperluan untuk "membenamkan" peranti itu menyerupai isyarat yang boleh didengar. Jadi pengguna perlu hadir di dapur.
Tenaga yang disokong dan kuasa peranti
Kuasa peranti mestilah sesuai dengan berat doh yang disokongnya. Oleh itu, penggunaan optimum untuk mesin roti yang direka untuk 0.5-1 kg adalah 500 watt. Tetapi satu peranti di mana anda boleh melabur lebih daripada 1.5 kg doh harus mempunyai kuasa 700-800 watt.
Walau bagaimanapun, tidak ada perbezaan asas dalam kelajuan dan kualiti penaik bagi pembuat roti pelbagai kapasiti dengan mod (automatik) pratetap. Penggunaan semasa dan intensiti pemanasan adalah penting hanya dalam dua kes - dengan program pembakar cepat dihidupkan dan dengan penalaan sendiri parameter operasi.
Oleh itu, jika anda tidak merancang untuk menetapkan parameter pembakar anda sendiri, anda boleh mengabaikan kuasa mesin roti.
Tetapi masalah berat jika beberapa orang menggunakan peranti ini. Untuk model tunggal "feeder" sesuai untuk 0.5 kg atau lebih kurang. Tetapi bagi keluarga sudah memerlukan peranti yang boleh memasak 1-1.5 kg roti.
Ciri-ciri tambahan
Ciri-ciri tambahan yang menentukan kepraktisan peranti termasuk:
-
Pelarasan berat badan adalah ciri yang berguna untuk pembuat roti yang direka untuk sebilangan besar produk. Dengan itu anda boleh memasak sebahagian kecil. Apabila menyesuaikan berat badan, masa memasak berubah dan, dalam beberapa kes, keamatan pemanasan.
-
Jika anda bercadang untuk memasak di pembuat roti bukan sahaja roti, tetapi juga roti, maka anda harus memilih model yang dilengkapi dengan fungsi ini.
-
Mod pembakar cepat juga membolehkan anda memasak bahagian kecil hidangan atau roti dari adunan yang telah dicampur oleh pengguna. Di samping itu, beberapa produk "standard" juga boleh dibakar dalam mod ini, tetapi rasa mereka boleh dihina.
-
Keupayaan menyesuaikan parameter penaik sendiri adalah ciri yang berguna untuk orang yang boleh memasak. Jika anda mahu membakar beberapa jenis roti yang tidak biasa, maka anda harus memilih model yang dilengkapi dengan mod ini. Fungsi ini membolehkan anda secara bebas menyesuaikan suhu dan masa membakar, menjadikan pembuat roti menjadi sejenis ketuhar klasik.
-
Adalah wajar pembuat roti itu juga boleh "mengingati" tetapan yang ditetapkan oleh pemilik, mewujudkan program pengguna.Ini akan menjimatkan masa untuk menetapkan parameter operasi.
-
Kehadiran pemasa membolehkan anda mengotomatisasi sepenuhnya kerja mesin roti dengan melancarkan permulaan yang lambat. Kemudian, sebagai contoh, roti segar, panas akan menunggu pengguna pulang ke rumah.
-
Konfigurasi "sepenuhnya automatik" yang ideal adalah pembuat roti dengan pemasa permulaan yang tertunda dan dispenser produk dan yis kering.
-
Cara mengekalkan suhu akan merayu kepada pencinta roti panas. Tetapi perlu diingati bahawa pastri siap sedia dengan pemanasan yang berpanjangan boleh menjadi terlalu lama dan tidak begitu enak. Ia tidak diingini untuk memastikan ia panas atau hangat selama lebih daripada sejam.
-
Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan roti panas segar apabila kembali dari kerja atau berjalan, lebih baik untuk memberi perhatian kepada model dengan pemasa dan dispenser, dan bukan dengan mod penyelenggaraan suhu.
-
Program Baking Gluten-Free adalah salah satu fungsi paling penting bagi pengguna yang membeli pembuat roti untuk memasak roti dari beras, kentang, jagung, tepung gandum atau produk bebas gluten lain. Sekiranya peranti dibeli untuk membakar dari gandum, rai, oatmeal atau tepung yang serupa, program ini tidak semestinya diperlukan.
-
Fungsi pemilihan warna kerak berubah suhu pemanasan, yang ditetapkan berhampiran akhir program penaik. Dalam kebanyakan model peranti, ia direalisasikan dalam bentuk tiga intensiti "menggoreng" - lemah (seperti biasanya dengan roti kedai), sederhana (renyah) dan kuat (renyah coklat gelap dengan rasa cerah).
-
Tingkap tingkap dan pencahayaan penonton amat penting semasa membuat mod manual. Mereka membolehkan anda menilai tahap kesediaan roti tanpa membuka tudung peranti. Juga, tingkap tontonan dan lampu mangkuk diperlukan jika tepungnya tidak berkualiti dan roti dibakar sebelum akhir program automatik - melalui mereka, anda dapat melihat tahap kesediaannya dan, jika perlu, hentikan pemanasan bekas.
Set lengkap mesin roti menentukan kualiti praktikalnya. Set minimum, tentu saja, adalah mangkuk tunggal. Tetapi jika perlu, anda harus memilih mesin roti dengan aksesori berikut:
-
Mangkuk pusingan (untuk roti bakar);
-
Berdiri untuk membuat roti, roti dan hidangan yang serupa;
-
Bahagian untuk membakar beberapa roti individu;
-
Bilah untuk pencampuran, termasuk ganti;
-
Cangkuk untuk mengeluarkan bilah dari roti siap;
-
Mengukur sudu dan kaca;
-
Buku masakan, yang termasuk adaptasi untuk resipi mesin roti model tertentu.
Selalunya mesin roti dengan pakej "kaya" lebih mahal daripada yang biasa, tetapi ini adalah kos yang berguna dan membayar sendiri. Terutamanya buku masakan.
Kos pembuat roti
Kos mesin roti secara langsung bergantung kepada fungsinya, konfigurasi dan bilangan mod yang disokong. Oleh itu, tag harga untuk model akhir rendah adalah 2-4000 Rubles (dan peranti tersebut hanya boleh dimasak dengan roti gandum biasa dengan beberapa variasi), dan untuk roti atas sudah 18-20 ribu rubel (dan mereka sangat sesuai untuk membakar pelbagai varieti).
Tetapi kebanyakan pembuat roti berada dalam kisaran harga 6-10 ribu rubel.
Pengeluar utama
Antara pengilang roti ialah syarikat berikut:
-
Panasonic, Philips - menghasilkan model segmen harga pertengahan dengan ciri prestasi cemerlang;
-
Redmond - menghasilkan model segmen harga teratas dengan prestasi cemerlang dan ketahanan;
-
Moulinex - menghasilkan model segmen harga teratas dengan set lengkap yang lengkap, pelbagai program dan kualiti penaik yang sangat baik.
-
Di antara pengeluar pembuat roti bajet, Vitesse boleh dipilih.
Dalam artikel berikut, pakar kami memberitahu bagaimana untuk memilih cerek elektrik dan rahsia Memilih cerek untuk dapur.
Video pemilihan Breadmaker
Perhatian! Bahan ini adalah pendapat subjektif pengarang projek dan bukan panduan untuk membeli.