Comment choisir une protéine

Si vous décidez de mettre de l'ordre dans votre corps à la veille de la nouvelle saison de plage, vous ne pourrez pas vous en sortir sans recourir à une nutrition sportive spécialisée. Le principal représentant est la protéine - une protéine synthétisée très concentrée enrichie en vitamines et oligo-éléments. Ce supplément ne nuit pas au corps et convient aux athlètes professionnels ainsi qu’aux adeptes d’un mode de vie sain, ainsi qu’à ceux qui n’ont pas la possibilité de manger régulièrement - le shake protéiné est beaucoup plus sain et plus satisfaisant qu’un hamburger ou un paquet de chips.

le contenu

1. Principaux fabricants de protéines
   
2. Types de protéines
3. Options de sélection des protéines
4. Choisissez une protéine pour une situation spécifique

Principaux fabricants de protéines

Il est peu probable que ces marques disent quoi que ce soit aux débutants, mais les bodybuilders expérimentés connaissent ces noms:

1. Nutrition optimale

2. Weider

3. Universel

4. Nutrition de Cuttler

5. Dymatize

Ces produits peuvent être achetés dans des magasins spécialisés en nutrition sportive. Avant de donner la préférence à l'une ou l'autre marque, vous devriez lire les critiques des athlètes qui l'ont utilisée, qui ne sont pas difficiles à trouver sur les réseaux sociaux et sur les forums thématiques.

Types de protéines

La protéine n’est rien d’autre qu’une protéine naturelle hautement concentrée obtenue par extraction de produits protéiques. Les meilleures variétés de protéines contiennent 75 à 80% de protéines pures, les 20 à 25% restants revenant à la part de toutes sortes de multivitamines, acides aminés, créatine et autres éléments nécessaires à la prise de poids. On peut trouver en vente à la fois des protéines pures et ses contreparties aromatisées aux saveurs variées - saveurs de banane, de chocolat et de vanille -.

Protéines de lactosérum

Le type de protéine le plus commun dérivé du lactosérum à température et pression élevées. La protéine de lactosérum peut être divisée en trois groupes conditionnels:

1. Se concentrer. La teneur en protéines est de 75-80%, absorbée pendant 1,5-2 heures;

2. Isoler Protéine purifiée, la fraction massique de la protéine atteint 90-95%. Cette protéine est presque totalement dépourvue de lactose et donc absorbée par l'organisme beaucoup plus rapidement.

3. Étanchéité. Le type de protéine le plus avancé, dans lequel les molécules de protéines sont scindées sous la forme d’acides aminés essentiels. Absorbé immédiatement, et donc adapté à la réception pendant l'exercice.

Mérite

• Une fraction de masse décente de protéines;

• Faible coût;

• Il est utilisé à la fois pour la prise de poids et pour le «séchage»;

• Convient pour une utilisation la nuit;

• Digéré rapidement;

Inconvénients

• Ne convient pas aux personnes présentant une intolérance individuelle aux protéines;

Caséine

Le lait écrémé est au cœur de la caséine. Son principal avantage réside dans son assimilation à long terme - 6 à 8 heures, ce qui en fait un excellent complément pour les sportifs mais ne pouvant pas manger régulièrement. Utilisez la caséine la nuit pour éviter le catabolisme musculaire.

Mérite

• Teneur en protéines jusqu'à 90-95%;

• Convient pour supprimer le catabolisme la nuit;

• Il est absorbé dans 6-8 heures;

• La quantité minimale de graisse;

Inconvénients

• Intolérance individuelle au lactose;

• Goût spécifique;

Protéine d'oeuf

Les bodybuilders professionnels sont considérés comme la meilleure option, avec une digestibilité totale. Les œufs de poule sont la source de protéines de cette protéine, dont toute l'humidité est éliminée au cours du processus de synthèse. La protéine d’oeuf est réputée pour sa teneur en protéines de 100% et son absence totale de graisses et de glucides.

Mérite

• Teneur en protéines de 95-100%;

• Nourrit parfaitement;

• Manque de graisse et de glucides;

• Digestibilité totale;

Inconvénients

• Dans sa forme pure, assez rare;

• Ne convient pas aux personnes allergiques au blanc d'œuf;

• Très cher;

Protéine de soja

Par ce nom, ils désignent des protéines produites à partir de sources végétales - soja, diverses légumineuses, blé, riz. La qualité de cette protéine est très moyenne, mais elle est préférée par les végétariens et tous ceux qui ne mangent pas de produits d'origine animale.

Mérite

• Il est absorbé en 3-5 heures.

• Faible coût;

• Teneur en protéines de 60-65%;

Inconvénients

• Composition appauvrie en acides aminés;

• Pas complètement absorbé par le corps;

Options de sélection des protéines

Quantité et pourcentage d'acides aminés dans les protéines

Les protéines de haute qualité doivent nécessairement inclure 18 acides aminés différents, et le nombre le plus important d'entre eux devrait être ce que l'on appelle les BCAA - acides aminés essentiels, notamment l'isoleucine, la leucine et la valine. Le plus grand nombre d’entre eux est exprimé en pourcentage, plus les protéines sont meilleures et plus chères. Les meilleures protéines à cet égard sont les protéines de lactosérum et de caséine, qui contiennent tous les acides aminés nécessaires, et le pourcentage de BCAA est également au maximum.

La composition et le pourcentage de composants protéiques

Tout d’abord, il faut faire attention à la quantité de protéines pour 100 grammes du produit, ainsi qu’à son origine. Le fait est que beaucoup de fabricants sont rusés et signalent «protéine de lactosérum» ou «isolat» sur l'emballage, et dans la composition du verso, la première ligne est «protéine de soja», d'origine végétale. De l'achat de cette protéine devrait s'abstenir, sauf, bien sûr, il n'y a aucune tâche d'acheter des protéines végétales.

La quantité de lipides et de glucides contenus dans la protéine est également importante. Complètement se débarrasser d'eux ne fonctionnera pas, certains d'entre eux sont contenus même en blanc d'oeuf pur. Il est nécessaire de prêter une attention particulière au fait que la teneur en graisses et en glucides ne dépasse pas 4 à 5% des protéines totales, sinon ces substances contribueront au recrutement du muscle, mais également du tissu adipeux.

Aromatisé ou "propre"?

La protéine est une substance qui n'a pas d'odeur prononcée et dont le goût rappelle vaguement celui du lait en poudre. De ce fait, de nombreux athlètes préfèrent acheter des produits aromatisés - chocolat, vanille, avec une certaine saveur de fruit. De ce fait, les bodybuilders expérimentés n’ont pas un avis unanime, mais on considère néanmoins qu’il vaut mieux acheter des protéines "pures". Sa composition est dépourvue de saveurs et d’édulcorants et son prix est nettement inférieur.

Choisissez une protéine pour une situation spécifique

En fait, la seule vraie réponse à cette question n'existe pas. Tout dépend de qui obtient la protéine, à quelles fins, ainsi que du niveau d'exercice que son corps reçoit.

Quelle protéine choisir une fille

Pour les filles qui souhaitent rester en forme et faire régulièrement de l'exercice en salle de sport, une protéine de lactosérum classique contenant jusqu'à 80-85% de protéines, ainsi qu'un pourcentage élevé de BCAA, suffira.Si vous êtes intolérant au lactose, il est préférable de préférer l’isolement.

Choisir une protéine pour perdre du poids

Pour que le processus de perte de poids aille efficacement, il est nécessaire de minimiser la quantité de glucides et de graisses entrant dans le corps. À cette fin, il convient de privilégier les protéines dont le contenu est minimal, ainsi que le pourcentage de protéines élevé. La caséine est un excellent choix - en raison d'une absorption lente, elle atténue la sensation de faim pendant longtemps. Un supplément utile est la L-carnitine - grâce à cela, tout en effectuant des exercices physiques, la combustion des graisses se produira le plus efficacement possible.

Choisir des protéines pour gagner de la masse musculaire

Gagner de la masse musculaire est une tâche complexe dans laquelle une protéine bien sélectionnée joue un rôle important. Une vue particulière ici ne fonctionnera pas. L’isolat est parfait pour un usage quotidien, il servira de principale source de protéines entrant dans le corps. Au cours de la formation et immédiatement après, afin d'éviter le catabolisme, il est nécessaire de recourir à l'aide d'hydroisolate, qui est absorbée par le corps le plus rapidement possible. Et pour prévenir le catabolisme nocturne, faites appel à la caséine, qui est absorbée pendant 6 à 8 heures. Et n'oublions pas que les protéines ne sont pas la principale source de nourriture, mais seulement un additif.

Choisir la protéine de lactosérum

Les variétés de protéines de lactosérum ont été décrites plus en détail ci-dessus. Par conséquent, pour choisir la protéine à acheter, vous devez déterminer si votre corps tolère le lactose ou non. Dans le premier cas, le concentré sera une option, dans le second cas, l'isolat sera préféré. N'oubliez pas l'imperméabilisation - ce type de protéine de lactosérum est le mieux adapté pour une utilisation pendant l'exercice et immédiatement après.

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