Comment choisir un mélangeur pour la maison - des conseils d'experts

Lors du choix d'un mélangeur, vous devez faire attention non seulement à sa puissance et à son équipement, mais également à d'autres paramètres.

le contenu

1. Comment choisir un mélangeur: les principaux critères
2. Types de mélangeurs
3. Options de sélection du mixeur
4. Résumé: comment choisir un mixer
5. Combien coûte un bon mixeur
6. Top fabricants de mélangeur
7. Mélangeur sélecteur vidéo

Comment choisir un mélangeur: les principaux critères

Lors du choix d'un mélangeur, il est recommandé de respecter les critères suivants:

1. Type de mélangeur (immersion ou stationnaire);

2. Pouvoir;

3. Cuve de fabrication du matériau et son volume (pour mélangeur à immersion);

4. Matériel de logement;

5. Modes de fonctionnement;

6. Ensemble complet;

7. Poids (pour le mélangeur à immersion).

8. Le fabricant de l'appareil est également important.

Types de mélangeurs

Les mélangeurs de construction sont divisés en deux types: submersible (manuel) et stationnaire.

Mélangeurs submersibles

Les mélangeurs submersibles sont la version la plus courante et la plus classique de ces appareils de cuisine. La conception ou l'emballage de livraison de tels dispositifs n'inclut pas de bol. Le mélangeur lui-même est un bloc à entraînement électrique, dans la partie inférieure duquel sont installés des coins rotatifs.

Lors du travail, ces corolles sont immergées dans le produit, préalablement coulées ou pliées dans n’importe quel récipient de la cuisine - bol, casserole, etc.

Paramètre importantdéterminer la performance des mélangeurs à immersion, est la longueur des jantes. Plus il est élevé - plus de produits seront en mesure de mélanger l'appareil.

Mélangeurs stationnaires

Les mélangeurs fixes ne diffèrent des submersibles que par l'absence de poignée et la présence d'un support. Les corolles de tels dispositifs sont situées dans une "tête" inclinable spéciale. Les produits sont censés être mis dans le gobelet fourni - toutefois, avec la compatibilité des dimensions, vous pouvez utiliser n’importe quel autre ustensile ménager.

La plupart des paramètres de fonctionnement d'un tel mélangeur sont déterminés par le bol inclus. Son volume indique le nombre de produits que l’appareil peut traiter et le matériau - à quel point l’appareil sera pratique.

Options de sélection du mixeur

Lorsque vous choisissez un mélangeur, prenez en compte les paramètres suivants:

1. Pouvoir;

2. Matériel et volume de la cuvette (pour les mélangeurs fixes);

3. Matériel de logement;

4. Modes de fonctionnement;

5. Buses;

6. Poids (pour un batteur à main).

Pouvoir

La puissance détermine non seulement la vitesse de rotation maximale des jantes, mais également la «compatibilité» du mélangeur avec différents types de produits. Donc, si vous envisagez de pétrir une pâte épaisse ou des substances visqueuses similaires, vous devez choisir un modèle avec un entraînement puissant. À d'autres fins, cela n'est pas particulièrement nécessaire.

Les mélangeurs haute puissance, en fait, ne sont pas nécessaires. Pour mélanger la grande majorité des produits, y compris la viande hachée, les pâtes liquides et la purée de fruits, un dispositif suffisant conçu pour une consommation de courant de 200-500 W ou une consommation efficace de 80-350 W.

Dans de rares cas, s'il est nécessaire, par exemple, de fouetter de la mousse crémeuse, de piquer de la glace ou de pétrir une pâte épaisse, un mélangeur plus puissant est nécessaire - à partir de 500 watts.

Matériel et volume du bol

Le matériau et le volume du bol déterminent les qualités pratiques des mélangeurs fixes. Il peut être en plastique, en verre ou en métal.

Bol en plastique

Plastique - l'option la plus économique. Les mélangeurs équipés d'un tel bol peuvent coûter plusieurs milliers de roubles.

Bols en verre

Les bols en verre sont rarement trouvés dans les mélangeurs fixes en raison de leur fragilité mécanique. Cependant, ils ont un design attrayant et sont faciles à nettoyer.

Bols en métal

Les bols en métal se trouvent le plus souvent dans les mélangeurs du segment de prix supérieur (à partir de 20 000 roubles). Ils diffèrent par la plus grande durabilité.

Si le budget le permet, cela vaut la peine de prendre un mélangeur avec un bol en métal. Si c'est limité, alors avec du plastique. Le verre, malgré son attrait décoratif et opérationnel, reste trop fragile.

Le volume du bol est également important. Plus il y en a, plus il y aura de produits «à intégrer». Mais les bols trop volumineux ne sont également pas recommandés pour deux raisons. La première est qu'il sera banal de l'installer durement (une fois rempli, il peut peser à partir de 3 kg). La seconde est que la qualité du mélange va en souffrir.

Ainsi, la solution idéale pour un usage domestique est un bol de 1 à 3 litres.

Pour obtenir un mélange de la plus haute qualité, ce qui est particulièrement important pour certains produits tels que la pâte ou les sauces à base d'ingrédients de consistance différente, vous devez choisir un mélangeur avec un bol rotatif. Un tel dispositif permet d’assurer la plus grande uniformité de la structure du plat fini.

L'inconvénient du bol rotatif est le manque de compatibilité croisée. Autrement dit, dans un tel mélangeur ne sera pas en mesure d'installer un autre conteneur. Les bols de cuisine conventionnels ou les modèles de fabricants tiers tomberont de la surface en mouvement.

Matériau du corps

Le matériau de la carrosserie n'a pas d'incidence particulière sur la fonctionnalité de l'appareil, mais la conception et la période de fonctionnement du mélangeur en dépendent. Cette technique peut être en plastique ou en métal.

Boîtier mélangeur en plastique

Le plastique est le matériau le plus largement utilisé dans les mélangeurs à main. Il est léger, ce qui est particulièrement important pour ce type d'appareil.

Boîtier mélangeur en métal

Dans les boîtiers métalliques, des mélangeurs fixes sont généralement utilisés.

Modes de fonctionnement

Outre une variété de vitesses, les mélangeurs offrent plusieurs modes de fonctionnement supplémentaires, vous permettant de mélanger parfaitement certains types de produits:

1. Mode turbo Le dispositif y fonctionne à la vitesse maximale, fouettant, mélangeant, voire fendant effectivement des produits;

2. Mode impulsion. L’appareil fonctionne à haute vitesse et s’éteint périodiquement. Cela évite le risque de surchauffe du lecteur de l'appareil et de son endommagement, tout en mélangeant qualitativement ou en écrasant les produits;

3. Début lent Vous permet de faire fonctionner le mélangeur à basse vitesse pour mélanger doucement les produits ou ajouter quelque chose au mélange;

4. La protection contre la surchauffe éteint le mélangeur lorsque son moteur atteint des températures extrêmement élevées.

Toutes ces fonctions (à l'exception de la protection contre la surchauffe) ont des domaines d'application assez étroits, donc l'achat d'un mixeur équipé n'en vaut la peine que si vous prévoyez de l'utiliser pour préparer les plats correspondants.

Buses

Le nombre de buses dépend du nombre de buses. Habituellement, l'ensemble comprend des jantes et des crochets. Cependant, les buses pour le mélangeur sont les suivantes:

1. Les fouets à battre sont destinés au mélange et au battage de divers produits liquides et en purée;

2. Les crochets à pâte vous permettent de remplacer la pâte liquide, moyenne ou même épaisse;

3. Le mélangeur à buses est destiné à la préparation de pommes de terre en purée à partir de produits mous (fruits, légumes bouillis, certains types de viande);

4. La fonctionnalité du broyeur universel est similaire à celle du mélangeur à immersion et peut «faire face» même avec des produits solides.

Plus il y a de buses dans un kit de mixage, mieux c'est.

Poids du mixeur

Le poids d'un batteur à main dépend directement de sa puissance. Les modèles équipés d'un entraînement de 300 à 500 W ont une masse d'environ 0,5 à 1 kg. Mais les puissants mélangeurs (à partir de 1 kW) pèsent déjà plus de 1-1,5 kg.

Le poids optimal d'un batteur à main peut aller jusqu'à 1 kg inclus. Plus il est petit, mieux c'est. Parce lourd dispositif dans les mains pour tenir mal à l'aise.

Résumé: comment choisir un mixer

Lorsque vous choisissez un mélangeur, vous pouvez suivre cet algorithme:

1. Évaluez le budget. S'il est inférieur à 10 000 roubles, il est préférable d'acheter un batteur à main de haute qualité. Si c'est plus - alors vous pouvez faire attention aux modèles stationnaires;

2. Évaluez la place dans la cuisine et les scénarios d'utilisation souhaités. Si vous souhaitez libérer vos mains et que vous disposez de beaucoup d'espace libre sur les surfaces de travail, vous devez acheter un mélangeur fixe. S'il n'y a pas d'espace et que la liberté des mains importe peu (il n'est pas souvent prévu d'utiliser l'appareil) - un modèle d'immersion fera l'affaire;

3. Évaluez les cas d'utilisation prévus. Vous aurez besoin de piquer de la glace, mélanger de la pâte épaisse ou de la viande hachée, préparer des salades à l'aide d'un mixeur, de la crème à fouetter - vous avez besoin d'un modèle plus puissant. Il est prévu de mélanger simplement différents liquides - l'appareil suffira alors pour 80 à 500 W;

4. Plus il y a de buses dans le kit, mieux c'est.

Combien coûte un bon mixeur

Les mélangeurs coûtent de quelques centaines à plusieurs dizaines de milliers de roubles. Mais la grande majorité des modèles se situent dans la fourchette de prix allant de 1 à 4 000 roubles pour le manuel, de 2 à 5 000 pour les appareils fixes à bol statique et de 25 à 55 000 roubles pour les appareils fixes à bol tournant.

Les mélangeurs durables, fonctionnels et de haute qualité sont:

1. 2-3 mille roubles pour la main (submersible);

2. 3-5 mille roubles pour une tasse avec une tasse statique (pas des marques de luxe comme KitchenAid ou Smeg);

3. 45-50 mille roubles pour la papeterie avec un bol mobile (y compris les marques de luxe).

Top fabricants de mélangeur

Parmi les fabricants de mélangeurs, on peut identifier:

1. Panasonic, Polaris, Philips - modèles de qualité du segment de prix économique;

2. Bosch - Modèles de qualité du segment de prix moyen.

3. Les produits des marques de luxe KitchenAid et Smeg se distinguent également par une excellente durabilité (la durée de fonctionnement de la plupart des modèles est supérieure à dix ans), mais leur prix dépasse souvent 40 à 50 000 roubles.

Mélangeur sélecteur vidéo

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