Comment choisir un grill

À ce jour, il existe un grand nombre de modèles de barbecues, chacun répondant à certaines exigences. Le barbecue universel n’existe pas, et pour que la viande soit vraiment savoureuse, il faut faire très attention à son choix.

le contenu

1. Les meilleurs fabricants de braseros
   
2. Types de braseros
3. Les principaux critères de choix d'un brasier

Les meilleurs fabricants de braseros

La production de barbecues est actuellement réalisée par presque toutes les personnes impliquées dans la forge et l'usinage du fer. Les grandes entreprises industrielles ont inclus un brasier dans leur portefeuille de produits et sont engagées dans la fabrication de tels dispositifs selon le principe du convoyeur. Les produits des marques suivantes sont particulièrement recherchés par les acheteurs:

1. Onix;

2. Grillz;

3. Megagrill;

4. Doorz;

5. Fumée d'aulne;

Les produits de chacun des fabricants susmentionnés présentent à la fois des avantages et des inconvénients. Par conséquent, afin de choisir le dispositif le mieux adapté à leurs propres besoins, il est nécessaire d’étudier les commentaires des utilisateurs réels sur Internet.

Types de braseros

La construction du barbecue comprend un support sur quatre pieds indépendants, ainsi qu'un brasier - un récipient directement dans lequel le charbon est versé et au-dessus duquel sont fixées des brochettes de viande. Tous les brasiers peuvent être divisés en trois groupes conditionnels.

Grille en acier

Les dispositifs de données les plus populaires reçus parmi les résidents urbains. Grâce à leur conception pliante, ils vous permettent de les emmener avec vous dans la nature et de faire frire la viande où vous le souhaitez. Il existe des braseros fixes en acier, largement utilisés dans les chalets d'été et dans les opérations fixes dans les maisons de campagne. Les grilles en acier sont faciles à nettoyer et faciles à utiliser, mais pas sans inconvénients.

Mérite

• Taille compacte;

• Faible coût;

• Les modèles pliants vous permettent de faire une randonnée;

• Construction robuste;

• Faible poids;

Inconvénients

• L'acier n'est pas capable de résister à une exposition prolongée à des températures élevées et est déformé;

• Propension à la corrosion;

• Burn out;

Braseros en fonte

En raison de ses caractéristiques propres, la fonte est utilisée exclusivement pour la fabrication de barbecues fixes destinés à être utilisés dans des maisons de campagne et des cottages. Différence de durabilité et de résistance extrême aux températures élevées. De nombreux fabricants prévoient la présence d'un brasier pour le charbon, ainsi qu'un feu spécial pour l'installation d'un chaudron ou d'une marmite.

Mérite

• Excellente fonctionnalité;

• Résistance thermique qui permet de cuire la viande beaucoup plus rapidement que sur les modèles en acier;

• Résistance exceptionnelle à la corrosion et à l'oxydation;

• La durabilité;

Inconvénients

• Grand poids;

• En raison de la différence de température, le brasier peut éclater;

• Coût substantiel;

Brasiers stationnaires pour un complot personnel

Fabriqué en pierre, brique et autres matériaux naturels et artificiels.Disposés sur la parcelle et complètement stationnaires, conçus pour remplir leurs propres fonctions pendant de nombreuses années. Ils se distinguent par une excellente résistance à la chaleur, ils ne craignent ni l'humidité, ni la corrosion, ni l'oxydation. En plus de son objectif fonctionnel, il remplit une excellente fonction décorative et constitue une excellente décoration pour la banlieue.

Mérite

• La fonctionnalité;

• Ils ne rouillent pas et ne s'oxydent pas;

• Résistant à l'humidité et capable de servir pendant de nombreuses années;

• Apparence esthétique;

Inconvénients

• Encombrant;

• Assez cher

Les principaux critères de choix d'un brasier

Dimensions géométriques du barbecue

La largeur d'un appareil particulier est sélectionnée en fonction de la durée d'utilisation des brochettes. Il convient de rappeler que, pour une fixation fiable, la brochette est choisie un peu plus longue que la largeur du brasier - une brochette de 50 centimètres doit être utilisée avec un brasier d’une largeur comprise entre 40 et 45 centimètres;

La longueur du barbecue est également choisie en fonction des brochettes, mais cette fois-ci, leur nombre est déterminant. Le calcul est très simple: entre les brochettes adjacentes, il doit y avoir 10 centimètres d’espace et entre les brochettes extrêmes et le mur du barbecue, entre 15 et 20 centimètres. Ainsi, lorsque vous utilisez 5 brochettes, la longueur du barbecue doit être comprise entre 70 et 80 centimètres;

La profondeur du brasier affecte directement la vitesse de cuisson des brochettes, ainsi que le nombre de portions pouvant être cuites sur une seule feuille de charbon. Plus le brasier est profond - plus il y aura de charbon et mieux il maintiendra la température. Le meilleur brasier a une profondeur de 20-25 centimètres;

Épaisseur de métal

Si vous décidez de donner la préférence à la grille en métal, l’épaisseur doit faire l’objet d’une attention particulière. Les barbecues en acier à paroi mince ne résistent souvent pas aux températures élevées et ne brûlent pas de manière corrosive. Inversement, les braseros à parois épaisses sont encombrants et peu pratiques à utiliser, ce qui entraîne beaucoup d'inconvénients avec leur poids. Les braseros d'une épaisseur d'environ 4 à 6 millimètres sont considérés comme une option rationnelle.

Trous pour purger leur emplacement

Ils sont conçus pour souffler des trous pour la circulation de l'air dans la zone de combustion, ce qui améliore la combustion du charbon et active ce processus. Cependant, des kebabs expérimentés affirment à l'unanimité que les trous sont inutiles - lors de la cuisson des kebabs par vent fort, le charbon s'enflamme spontanément et par conséquent, la température dans la cuve doit être régulée uniquement à l'aide d'un ventilateur.

Double fond

Cette conception améliore la fonctionnalité du mangal et simplifie son nettoyage. En règle générale, le deuxième fond a la forme d'une grille en métal sur laquelle sont déposées des braises. Lorsqu'elle s'éteint, les cendres se désagrègent sans gêner le processus de combustion et sont facilement éliminées à l'aide d'un tisonnier. Les charbons actifs restent au-dessus et continuent à fonctionner.

Dans les articles suivants, nos experts racontent comment choisir un fumoir et secrets sélection de barbecue.

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Attention! Ce matériel est l'opinion subjective des auteurs du projet et n'est pas un guide d'achat.