Comment choisir une fondue

Le plus facile à préparer est la fondue au chocolat. Il y a aussi du fromage, du poisson et de la viande. En fonction des ingrédients que vous utiliserez pour la fondue, vous devez choisir un support à fondue.

Comment choisir le produit et ce qu’il faut rechercher lors de l’achat, nous le dirons dans notre article.

Types de fondyushnits - lequel choisir: électrique ou à brûleur

L'électricité ou le feu est utilisé pour chauffer la fondue. On ne peut pas dire qu'aucune de ces deux sources de chaleur ne soit meilleure - les produits électriques et les brûleurs ont leurs propres avantages et inconvénients.

Fonds Burner

Pour chauffer de tels produits, on utilise une bougie ou un brûleur chargé de comprimés spéciaux ou de gel ne dégageant ni odeur, ni suie, ni fumée. Les plats à fondue au brûleur sont parfaits pour créer une atmosphère romantique dans la maison ou tout simplement une atmosphère chaleureuse lors des froides soirées d’hiver.

Les vertus

• Les fondues avec des brûleurs ou des bougies ne sont pas «attachées» à un endroit. Vous pouvez les prendre avec vous là où il n'y a pas d'électricité (par exemple, pour la nature);

• Avec un brûleur, il est possible de régler la hauteur de la flamme et, par conséquent, la vitesse de chauffage.

Inconvénients

• Il faut acheter du carburant pour fondue Un litre de gel suffit pour 8 à 10 utilisations, un comprimé pour une utilisation (environ 2 à 3 heures);

• La thermorégulation n'est pas possible dans tous les fonds de graveurs.

Fondeurs électriques

En raison du chauffage rapide et de la possibilité de réguler la température, les appareils à fondue électriques sont une excellente option pour les plats à base de fromage, de viande et de desserts devant être cuits à une certaine température. Ces fondateurs sont branchés sur le secteur, ils ne peuvent donc pas être utilisés en dehors de la maison.

Certaines fondues ont des câbles magnétiques. Ils s’ouvrent si une personne touche accidentellement le fil et évitent ainsi que la fondue ne se répande sur la table ou le client malheureux. Il existe également des modèles avec des cordons électriques trop courts. Lors de l’achat de tels produits, il est conseillé de s’approvisionner avec une rallonge pour pouvoir «aller» de la table au point de vente.

Les fondues électriques sont en métal et ont souvent un revêtement antiadhésif, ce qui facilite le processus de lavage de la vaisselle.

Les vertus

• Convient à tous les types de fondue;

• La sécurité Convient pour la maison avec de jeunes enfants.

• Pas besoin d'acheter de carburant;

• Système pratique de thermorégulation;

Inconvénients

• Ne peut pas être utilisé à l'extérieur ou dans des pièces sans électricité;

• Crée une atmosphère moins confortable dans la maison par rapport aux brûleurs. Cependant, certains modèles sont équipés d'indicateurs lumineux imitant la flamme du brûleur. Cela les fait ressembler davantage à des brûleurs classiques.

Quel fondyushnitsu acheter pour fondue au chocolat, au fromage, à la viande et aux légumes

Les récipients à fondue sont en céramique, argile et métal (acier inoxydable et fonte):

1. Les produits en céramique et en argile conviennent à la préparation de desserts ou à la fondue au chocolat. Ils ne sont pas conçus pour créer des plats de viande, de poisson ou de légumes nécessitant des températures plus élevées. Ces produits sont très fragiles et vulnérables. Avec un coup violent, ils peuvent se briser et, lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, se fissurer. De telles fondues ne peuvent pas être chauffées sur le poêle.

2. Les produits en fonte sont parfaits pour la cuisson de la fondue à la viande. Ils chauffent les aliments uniformément et les gardent au chaud pendant longtemps. Ces plats sont durables, mais ils conviennent mal à la fabrication de fondues au fromage et au chocolat. De plus, les fonds de fonte sont très lourds et ont tendance à absorber les odeurs. Si la fondue en fonte n’a pas de couche protectrice antiadhésive, elle doit être utilisée pour préparer un type de fondue (viande ou poisson, par exemple).

3. Fondyushnitsa en acier inoxydable - modèle universel. Il convient à la cuisson de tous les aliments et résiste aux températures élevées. Il peut être mis sur le feu pour cuire la fondue plus rapidement.

Quel élément chauffant est le mieux - un brûleur ou une bougie?

La bougie sert uniquement à réchauffer des plats en argile ou en céramique et à faire une fondue au chocolat. Sa température ne suffit pas pour cuisiner un autre plat. En outre, une bougie allumée ne peut pas chauffer un grand récipient et fournir une fondue à une grande entreprise (5 à 6 personnes).

Le brûleur gagne à cet égard. Il fournit la préparation de n'importe quelle quantité de fondue et peut être utilisé pour chauffer des fondues de n'importe quel matériau. En outre, dans la plupart des modèles de brûleurs, vous pouvez régler la hauteur et l'intensité du feu.

Ce qu'il faut rechercher avant d'acheter - conseils pratiques

1. Faites attention à la quantité de plats. Si vous avez l'intention de déguster une fondue dans un cercle d'amis ou avec votre proche, choisissez des récipients de 0,7 à 1 l. Si vous avez besoin d'acheter une bouteille de fondue pour une famille nombreuse ou si vous vous détendez souvent dans une grande entreprise, une capacité de 1,5 à 2,5 litres suffira. Le volume standard d'une boîte à fondue est compris entre 1,3 et 1,5 l. Pensez également au fait que vous devez choisir plus de récipients pour les plats de viande, de légumes et de poisson, tandis que 0,3 à 0,4 litre suffira pour cuire une fondue au chocolat.

2. Lors de l’achat, n'oubliez pas que les poignées pour fondue en bois ont une faible conductivité thermique, c'est-à-dire vous ne risquez pas de vous brûler. Cependant, ils ne sont pas très durables et n'aiment pas «se laver» au lave-vaisselle. Les poignées en métal sont plus durables et sans prétention, mais elles sont très chaudes.

3. Faites attention aux fourchesinclus dans le set à fondue. Choisissez des produits avec de longues poignées. Il est souhaitable que ces stylos soient fabriqués dans un matériau non chauffant (bois ou plastique). Pour que les invités ne confondent pas leurs brochettes, choisissez des produits avec des étiquettes multicolores sur le manche. Lors de l'achat, considérez également que pour déguster une fondue sucrée, une personne aura besoin d'une fourchette, tandis que pour un plat de viande, il devra utiliser deux brochettes.