Comment choisir un mixeur pour la maison

Lors du choix d'un mélangeur, il convient de commencer par envisager les scénarios envisagés d'utilisation de cet appareil.

le contenu

1. Paramètres qui méritent d'être pris en compte
2. Types de mélangeurs
3. Les principaux critères de choix d'un mixeur
4. Fonctions supplémentaires du mélangeur
5. Combien coûte le mixeur
6. Les meilleurs fabricants de mélangeurs - quelle entreprise choisir
7. Sélection vidéo du mixeur

Comment choisir un mixeur pour la maison: les paramètres sur lesquels il convient de prêter attention

Lorsque vous choisissez un mélangeur, prenez en compte les paramètres suivants:

1. Type de mixeur;

2. Capacité;

3. Le nombre de vitesses de travail;

4. La possibilité de retirer le couteau;

5. Nombre et types de buses (pour les mélangeurs à immersion);

6. Fonctions supplémentaires (travail en tant que moulin à café, moulin à café, presse-agrumes, coupe-légumes, mode de broyage de produits et cuiseurs à soupe).

7. Le fabricant est également important.

Types de mélangeurs

Les mélangeurs sont divisés en deux types selon le principe de fonctionnement - submersible et stationnaire.

Mélangeurs à immersion

La conception des mélangeurs à immersion n'inclut pas la capacité des produits moulus. Les couteaux à découper sont placés sur une "jambe" spéciale, qui est trempée dans une tasse (ou une casserole) avec des aliments devant être traités avec cet appareil.

Les mélangeurs à immersion constitueront une excellente solution dans les cas où vous devez préparer de la purée de pommes de terre en grande quantité et que vous ne souhaitez pas déplacer les produits du récipient dans lequel ils ont été transformés ou stockés. Pour les autres cas (déchiquetage, scission de la glace, etc.), ils ne fonctionneront pas.

Mélangeurs stationnaires

Les mélangeurs fixes sont équipés d'un récipient dans lequel le broyage a lieu. Pour cette fonctionnalité, les couteaux responsables sont situés au bas du bol. En conséquence, les mélangeurs de ce type peuvent broyer non seulement des fruits et des légumes, mais également des grains de café, des épices, de la glace et transformer de la viande en farce.

Les mélangeurs fixes sont des appareils polyvalents à utiliser dans la cuisine si de petites quantités d'aliments sont utilisées pour la cuisson.

Quel mélangeur choisir

Bien que les mélangeurs immergés et fixes aient un objectif similaire (ils sont nécessaires pour les produits de meulage), leurs domaines d'application ne se croisent pas. L'acquisition de deux appareils des deux types sera donc une solution idéale.

Par exemple, la préparation de la purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur à immersion est beaucoup plus pratique que celle à l'aide d'un mélangeur fixe. Mais ici, vous pouvez mélanger des cocktails de fruits ou simplement hacher de la viande de manière stationnaire.

Si le budget est très limité, il est utile de déterminer à quelles fins le mélangeur sera utilisé plus souvent. Si vous souhaitez moudre ou mélanger des produits lorsque vous les faites cuire dans un autre récipient (par exemple, des purées de légumes après la cuisson dans une mijoteuse), il est préférable de les immerger. S'il s'agit de produits de broyage au stade initial ou final de leur préparation, il est préférable de rester stationnaire.

Options de sélection du mélangeur

Lorsque vous choisissez un mélangeur, prenez en compte les paramètres suivants:

1. Pouvoir;

2. Capacité (pour les mélangeurs fixes);

3. Nombre de vitesses;

4. Nombre de buses (pour les mélangeurs submersibles);

5. Type de couteaux;

6. Matériau du bol;

7. Matériel submersible;

8. Caractéristiques supplémentaires.

Puissance du mélangeur

La puissance du mélangeur affecte directement ses performances. Plus il est élevé, plus l'appareil broie les produits rapidement. En outre, il détermine la compatibilité du mélangeur avec les aliments qu’ils envisagent de transformer.

Ainsi, les mélangeurs d’une capacité allant jusqu’à 150-200 W ne conviennent que pour le traitement des légumes et des fruits non solides. Mais les appareils, conçus pour 400 à 500 W, peuvent broyer des aliments durs et bruts (tels que des pommes, des racines et de la viande). Si vous souhaitez traiter de la glace, broyer du café ou des épices, vous devez faire attention aux mélangeurs d’une capacité de 700 watts.

Mais il convient de rappeler que les mélangeurs à haute puissance peuvent surchauffer. Par conséquent, si vous achetez un appareil de 500 W et plus, vous devez vous assurer qu'il fonctionne en mode pulsé. Les mélangeurs fonctionnent pendant une durée limitée (jusqu'à 1 à 3 minutes), après quoi ils se «reposent» pour refroidir le disque et continuent de fonctionner à nouveau.

Capacité

La capacité affecte trois paramètres: le nombre de produits transformés, la vitesse de leur mouture et l'uniformité de la texture de la purée finie.

Pour traiter les produits le plus rapidement possible et obtenir un moût homogène, vous devez choisir des mélangeurs ayant une petite capacité. Dans ce cas, la quantité de plats préparés sera petite et vous devrez constamment la signaler et la déplacer.

Afin de traiter le maximum de produits, vous devez acheter un mélangeur de grande capacité. Mais il faut garder à l'esprit que pour obtenir un moût homogène, il est nécessaire de mélanger périodiquement la nourriture qui y est inhérente de manière indépendante.

Nombre de vitesses

Le nombre de vitesses affecte non seulement la vitesse de traitement des produits, mais également la texture de la purée finie (ou du mélange). Ainsi, à un petit nombre de révolutions, le mélangeur est utilisé davantage comme une fonction de mixage et coupe les produits au minimum. Et à haute vitesse, il écrase même la glace, les noix, les grains de café et les épices.

Si vous envisagez d’utiliser un mélangeur à diverses fins - de la préparation de la purée de fruits à la mouture de café - vous devez acheter un modèle avec plusieurs limitations de vitesse. Sinon, un simple appareil suffit.

Il convient également de rappeler qu’à des vitesses élevées, le mélangeur surchauffe et qu’il est donc préférable d’utiliser des appareils prenant en charge le fonctionnement par impulsions.

Nombre de buses

Le nombre de buses pour les mélangeurs à immersion en détermine la portée. Dans la majorité des modèles, un seul est installé - destiné à la mouture forte (transformation en purée).

Il existe également une buse conçue pour broyer les aliments sans les transformer en une suspension homogène; et un fouet utilisé pour le mélange (comme un mélangeur).

Lorsque vous achetez un mélangeur à immersion, vous devez choisir le modèle comportant le plus grand nombre de buses. Cet appareil pourra alors remplacer plusieurs types d'appareils de cuisine et pourra être utilisé dans différents cas.

Type de couteaux

Les couteaux des mélangeurs peuvent être amovibles et fixés de manière rigide. Il est fortement recommandé de choisir des modèles dans lesquels ils peuvent être déconnectés. Cela permettra de bien laver le bol ou la partie immersion du mélangeur.

Les couteaux amovibles présentent également un inconvénient: s'ils ne sont pas bien fixés après l'installation, ils peuvent s'envoler. Par conséquent, il convient de s’assurer que la conception de la fixation élimine la possibilité d’une "installation" incomplète.

Matériau du bol

Matériau du bol. Le conteneur pour les produits dans les mélangeurs fixes peut être en plastique, en verre ou en métal.

Bols en plastique

Bols en verre

Bols en métal

Matériel submersible

Les avantages de la partie plastique submersible:

1. Faible masse;

2. Facile à laver;

3. Prix ​​bas

Inconvénients de la partie en plastique submersible:

1. Non recommandé pour une utilisation avec des produits chauds;

2. Instabilité mécanique - peut tomber en panne lors de l'impact.

Les avantages de la partie submersible en métal:

1. Haute résistance mécanique, le risque de déformation est minime;

2. Peut être immergé dans des produits chauds.

Inconvénients de la partie submersible en métal:

1. Coût élevé;

2. Masse élevée entraînant une fatigue accrue des mains lors d'une utilisation prolongée.

Fonctions supplémentaires du mélangeur

Parmi les fonctions supplémentaires pouvant être implémentées dans les mélangeurs, les plus pratiques sont les suivantes:

1. La présence d'un mode pulsé;

2. La présence de déchiqueteuse;

3. Mode moulin à café;

4. Mode presse-agrumes;

5. Mode déchiquetage;

6. Mode coupe-légumes;

7. Mode Supovarki.

Mode d'impulsion

Le fonctionnement par pulsations est indispensable pour les mélangeurs à haute puissance (à partir de 500 W). Cela vous permet d'éviter une surchauffe de l'entraînement, ce qui risquerait de griller de manière permanente le moteur.Si le mélangeur n'est pas pulsé, vous ne devez pas utiliser l'appareil à haute vitesse pendant plus de 1 à 3 minutes sans interruption.

Déchiqueteuse

Un broyeur - un couteau de configuration spéciale destiné à couper des produits sans les transformer en purée de pommes de terre. La fonction est très utile, il est donc recommandé de choisir les modèles qui en sont équipés.

Mode moulin à café

Le mode du moulin à café est conçu pour moudre des grains de café ou des épices. Dans les mélangeurs équipés, le couteau est situé très près de la base du bol, ce qui vous permet de transformer des produits solides en poudre. Cependant, la qualité du broyage (homogénéité de la poudre, préservation du goût) dans de tels dispositifs est loin d'être parfaite. De plus, après avoir traité le café ou les épices, vous devrez laver le bol très soigneusement.

Par conséquent, les mélangeurs avec un mode moulin à café ne devraient être achetés que s'il n'y a pas d'exigences particulières concernant la qualité du broyage et s'il y a une volonté de bien laver le bol.

Mode centrifugeuse

Le mode presse-agrumes est généralement présent uniquement dans des appareils spéciaux, appelés mélangeurs d'extracteur de jus. La fonction est assez pratique, mais seulement si vous devez souvent préparer des jus. Ces dispositifs présentent deux inconvénients: premièrement, en raison du lecteur commun, vous ne pouvez l’utiliser que dans un seul mode (ou dans un mélangeur ou une centrifugeuse, mais pas en même temps); et deuxièmement, vous devrez laver deux fois plus de capacité.

Mode déchiquetage

Le mode de déchiquetage est conçu pour le tranchage de produits et est mis en œuvre au niveau du matériel. Un couteau circulaire spécial est utilisé à ces fins. La fonction est très utile, mais il convient de rappeler qu’elle convient au traitement de légumes de taille ou de diamètre exceptionnellement petits. Chop chou, par exemple, en utilisant un tel mélangeur ne fonctionne pas.

Un autre inconvénient du mode déchiquetage est qu'il peut être très dangereux, car les produits sont alimentés manuellement.

Mode coupe-légumes

Le mode coupe-légumes est également mis en œuvre au niveau du matériel sous la forme d'un couteau de forme particulière. Cela vous permet de couper les aliments en petits cubes. La fonction est utile et relativement sûre, elle est donc recommandée.

Mode Supovark

Le mode Supovark est utilisé dans un nombre extrêmement réduit de modèles de mélangeurs. Cette fonction implique de chauffer le contenu du bol. En combinaison avec un coupe-légumes, un tel mélangeur vous permet de cuire une soupe de légumes en quelques frappes.

Le seul inconvénient de ce mode est le coût élevé des appareils qui en sont équipés.

Combien coûte le mixeur

Le coût d'un mixeur dépend du type, de la puissance, des fonctionnalités et des matériaux utilisés pour sa construction.

Ainsi, le prix des mélangeurs à immersion commence à partir de quelques centaines de roubles. La grande majorité des modèles se situe dans une fourchette de prix allant de 3 à 5 000 roubles, et les appareils les plus performants peuvent coûter 20 000 roubles.

Le prix des mélangeurs fixes commence à partir de quelques centaines de roubles. La grande majorité des modèles coûtent entre 4 000 et 8 000 roubles, et les appareils haut de gamme peuvent coûter 15 000 roubles.

Les meilleurs fabricants de mélangeurs - quelle entreprise choisir

Fondamentalement, les mélangeurs sont produits par les mêmes sociétés qui produisent d'autres appareils de cuisine. Les plus fiables sont les suivantes:

1. Bosch - fabricant de mélangeurs de la classe budget. Avec un prix bas, ils démontrent une durabilité et une praticité élevées;

2. Braun - produit des mélangeurs de classe moyenne dotés de fonctionnalités étendues et d'une excellente durabilité;

3. Philips est également un fabricant de mélangeurs de milieu de gamme.

4. Rawmid, Vitek - Il est recommandé d'acheter des mélangeurs de première classe.

Parmi les producteurs de mélangeurs ultrabudgétaires (dont le prix peut atteindre 1 000 roubles), vous pouvez sélectionner la société Scarlett. Dans la plupart des cas, ses produits sont suffisamment fiables, mais le pourcentage de défauts peut être assez important.

Sélection vidéo du mixeur

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Attention! Ce matériel est l'opinion subjective des auteurs du projet et n'est pas un guide d'achat.