Mikä pannu on parempi: keraaminen tai tefloni

Kotirouvat joutuvat usein keittämään ruokia pannuissa. Riippuen metallin muodosta, paksuudesta ja valmistusmateriaaleista keitettyjen ruokien maku ja ulkonäkö muuttuvat. Jos haluat miellyttää perheen omia perheenjäseniä ja tehdä tehtävän helpommaksi itsellesi, kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten keraamiset ja teflonpannut poikkeavat toisistaan. Ne ovat yhtä suosittuja ja tunnettuja keittiötarvikkeiden valmistajia edistävät.

Mikä pannu on parempi keraaminen tai valurauta?

Ymmärrettävyyden helpottamiseksi vertaamme nykyaikaisia ​​tuotteita perinteisiin ruokiin. Valurauta-astiat palvelevat kansalaisten keittiöissä vuosikymmeniä. Jopa tänään he tekevät erinomaista työtä ja kulinaarisia haasteita. Valurauta on raskas, tiheä materiaali, jolle on ominaista korkea lämmöntuotantokyky. Se lämpenee pitkään, mutta säilyttää myös lämpöä. Ruoka osoittautuu todellisesta venäläisestä uunista.

Teflon- ja keraamiset kattilat erottuvat ensisijaisesti erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella. Ne eivät vaadi niin suurta määrää öljyä, ruoka palaa vähemmän. Teflon- ja keraamiset mallit vaativat kuitenkin huolellista käsittelyä. Tällaiset pannut pelkäävät pitkäkestoista kalsinointia, metallilevyjä ja hioma-aineita. Ne valitaan niiden kevyt, houkutteleva ulkonäkö ja helppokäyttöisyys.

Keraaminen paistinpannu

Keramiikka, erityisesti paistinpannut, ovat saamassa suosiotaan markkinoilla. Tuotteet vaihtelevat muodoltaan, kooltaan, tilavuudeltaan ja soveltuvat siten erilaisiin ruokalajeihin - kevyisiin pannukakuihin, paistettuun perunaan, kasvisruokiin jne. Tuotteet valmistetaan ilman öljyä tai vähimmäismäärällä, joten astiat saadaan ilman rasvoja, kolesterolia ja muita haitallisia aineita.

Monikerroksinen keramiikka, jonka pohjalla on metalli-aihio, ei ole kevyin materiaali, joten painon mukaan tällaiset pannut ovat verrattavissa valurautaisiin (vaikka ne painavat vähemmän). Vakavuus aiheuttaa lisäkuormituksen käsille, uhkaa lasialustalle.

Keraamisia astioita kutsutaan perinteisiksi valurauta-astioiksi. Tuotteet ovat myös raskaita, pitkiä, mutta tasaisesti lämmitettyjä. Isäntäpojan paksulla pohjalla haudutetaan vihanneksia ja lihaa, paista perunoita ja pannukakkuja. Keraamisella pinnalla on tarttumaton vaikutus, joten öljyä ei tarvita, joten voit valmistaa jopa “pikaruokia”, vihanneksia jne. Tuotteet paistuvat jopa ilman öljyä, mikä on tärkeää ihmisille, jotka haluavat terveellistä ruokaa.

Käyttäjät kutsuvat ihmisarvoisen helppohoitoiseksi, koska se on helppo puhdistaa keraamisella keittimellä kuumalla vedellä ilman kaustisia pesuaineita. Mutta tämän tyyppisissä keittiövälineissä ei ole erityistä pinnoitetta, joka vaatii huolellista hoitoa. Kokit käyttävät metallisia lastoja ilman rajoituksia. Samaan aikaan kovat iskut tai putoamiset muuttuvat usein kuolemaan, samoin kuin äkilliset lämpötilan muutokset, joten kuumia pannuja ei saa jäähdyttää kylmän veden alla.

Haitat ovat ensinnäkin korkeat kustannukset, joten ostajat ilmaisevat epäilyksiä keraamisten pannujen merkityksestä, mutta niiden kestävyys ja käytännöllisyys oikeuttavat täysin hinnan.

Teflon-pannu

Teflon-pannulla on erityinen metalliastia, jossa on erityinen tarttumaton pinnoite. Hänen ansiostaan ​​öljynkulutus vähenee ja ruoka palaa vähemmän. Tärkein ero on pieni paino. Teflon-astiat ovat huomattavasti kevyempiä kuin sekä valurauta että keraamiset tuotteet. Mutta ei ole mitään öljyä, kuten keramiikkaa, teflonia.

Teflon - vähemmän ympäristöystävällinen materiaali kuin keramiikka. Nykyiset tekniikat tietenkin mahdollistavat riskien minimoinnin, joten myrkyllisiä aineita ei vapautu kuumennettaessa, mutta jos kerros on vaurioitunut, se tuntuu itsestään. Jos ympäristöä ja turvallisuutta koskeva kysymys ei ole viimeisessä paikassa, tämän on oltava tietoinen.

Koska teflonpannu viittaa kevyisiin astioihin, se valmistetaan ensisijaisesti "nopeasti" astioista. Hostessit juhlivat vihanneksia, omeletteja, kastikkeita, hauduja ja paljon muuta. Ei ole suositeltavaa valmistaa pannukakkuja teflonpannuille, koska pitkäaikainen hehkutus johtaa teflonin muodonmuutokseen tai vaurioitumiseen. Tämä pätee myös pihveihin - niille on tarpeen lämmittää pinta voimakkaasti, ja tämä ei ole turvallista.

Ihmiset sanovat, että munakokkelia tai muhennoksia saadaan menestyksekkäästi kevyellä paistinpannulla, koska ruokien lämmittäminen ei kestä kauan. Teflon on vähemmän hurja materiaali käytettäväksi, joten se soveltuu kaikille keittiöille.

Johtopäätös: Teflonin ja keraamisten pannujen väliset erot

1. Keraamiset astiat niiden ominaisuuksissa lähempänä perinteisiä valurautapannuja. Ne voivat olla pitkään kiusattuja tai haudutettuja ruokia, jotka saattavat kunnossa. Ne soveltuvat myös lihan paistamiseen mehukkaaksi. Tämäntyyppinen malli muuttuu keittiön yleiseksi pannuksi erilaisille perhelajeille.

2. Teflonituotteet palavat voimakkaammin ja nopeammin kuin keramiikka. Keittämisen aikana voi tarvita voita, mutta se tekee herkullisen paahdetun kuoren. Tällainen paistinpannu soveltuu nopeaan paahtamiseen, mutta ei pitkään haudutukseen korkean lämmön yli. Herkkyyserot ilmenevät ilmeisellä tavalla, joten ne keraamisissa pannuissa hyvin toimivat astiat eivät aina tule esiin Teflonilla.

3. Toinen tärkeä seikka on kustannukset. Teflonipannut ovat valtavassa valikoimassa budjettisegmentin markkinoilla. Keramiikka - kalliimpia tuotteita, mutta myös melko korkealaatuisia. Keittiössä sekä raskaat että kevyet pannut ovat hyödyllisiä, joten kannattaa harkita eri vaihtoehtoja. 

Seuraavissa artikkeleissa asiantuntijamme kertovat miten valita pannukakkujasalaisuudet valikoima laadukkaita pannujavertailla materiaalia astiat - alumiini tai valurauta, analyysi top-panssien valmistajat.