Miten valita leipäkone - asiantuntijaneuvonta

Ennen leipäkoneen valintaa kannattaa arvioida käyttötarkoitus - tulevan laitteen tekniset ominaisuudet riippuvat siitä.

sisältöä

1. Miten valita leipäkone: mitä etsiä
   
2. Mikä on sähköinen leipäkone?
3. Mikä leipäkone valitsee
4. Leipäkoneen valinnan tärkeimmät kriteerit
5. Leipäkoneen lisätoiminnot
6. Leipäkoneen hinta
7. Suosituimmat valmistajat
8. Leipäkoneen valintavideo

Miten valita leipäkone: mitä etsiä

Kun valitset kotikäyttöön tarkoitetun leipäkoneen, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin vaatimuksiin:

1. Rakentaminen (taikinaa vaivaavien lastojen määrä);

2. Kotelon materiaali;

3. Leivontavuokia;

4. Leivonta paino ja teho;

5. Annostelijan läsnäolo;

6. Lisätoiminnot.

7. Laitteen valmistaja on myös tärkeä.

Mikä on sähköinen leipäkone?

Rakenteeltaan ja työmenetelmän kannalta leipäkone on samanlainen kuin monilämmitin. Se on varustettu yhdellä tai useammalla lämmityselementillä ja leivinpannulla, jotka on asennettu tiiviisti suljettuun, mutta ei suljettuun koteloon. Kun laite on kytketty päälle, lämpötila laitteen sisällä nousee valmistajan tai käyttäjän määrittämän algoritmin mukaan.

Leipäkoneiden suunnittelussa keski- ja ylemmissä hintaluokissa on myös sekoituslaite, joka valmistaa taikina itsenäisesti kulhoon ladatuista ainesosista. Tämän ratkaisun avulla voit automatisoida kypsennysprosessin. Se ei kuitenkaan aina anna juuri niitä makuja, kuten myös valmiiden tuotteiden johdonmukaisuutta, jota haluan vastaanottaa - varsinkin kun kyseessä on hiivasta valmistettu paksu leipä.

Vaivausteline on yleensä paistettu suoraan valmiiseen leipää. Kypsennyksen jälkeen se poistetaan siitä käyttämällä erikoiskonetta, joka on laitteen mukana.

Kun valitset leipäkoneen sekoitusmoodilla, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, kuinka monta ohjelmaa laite tukee. Laadukkaalle leivonnalle taikina on valmistettava asianmukaisesti. Siksi tällaisen leipäkoneen ainesosat sijoitetaan tiukasti määriteltyyn järjestykseen, ja ohjelmien määrä määrittää, kuinka monta tuotevalintaa voidaan valmistaa laitteen avulla.

Mikä leipäkone valitsee

Kun valitset leipäkoneen, sinun tulee kiinnittää huomiota ensisijaisesti suunniteltuihin käyttö- skenaarioihin. Ne määrittelevät tulevia eritelmiä. Ensimmäinen on vastata seuraaviin kysymyksiin:

1. Haluatko vaivata leipää itse?

2. Kuinka monta ihmistä on perheessä?

3. Aikooko se paistaa vain leipää tai jopa pullia, piirakoita ja vastaavia ruokia?

4. Aiotko paistaa vain vehnäleipää tai erilaisia ​​ruokia - ruis, gluteeniton jne.?

5. Aikooko se paistaa vain tavallisia neliöleipää, vai haluaisitko myös pyöreän leivän?

Itsekovittava taikina käyttäjältä - ainoa keino valmistaa leivonnaisia, jotka ovat juuri sen maku ja koostumus, jota uunin omistaja haluaa. Tämä edellyttää tietysti tiettyjä kulinaarisia taitoja. Tässä tapauksessa leipäkone ei ole muuta kuin uunin tai käsikäyttöisen hitaan liesi vaihtoehto, joten sen tarve on melko kiistanalainen kohta.

Itsekovittavaa taikinaa varten itse asiassa mikä tahansa leipäkone, joka on varustettu käsikäytöllä (tai jopa monikeitin, jossa on monikäyttötoiminto) on täydellinen.

Jos et halua vaivata taikinaa, sinun on ostettava leipäkone, jossa on suuri määrä esiasennettuja ohjelmia, sekä kneader.

Perheessä olevien ihmisten määrä määrittää, kuinka paljon leipää tarvitset kerralla. Joten yhdellä henkilöllä on tarpeeksi laitteita, jotka on suunniteltu 0,5 kg: n tai jopa vähemmän. Mutta 3-4-jäseninen perhe, jopa 1 kg, ei ehkä näytä tarpeeksi.

Yli 2 kg: n suuruisen leipäkoneen ostoa ei kuitenkaan suositella. On epätodennäköistä, että perhe pystyy ”kuolemaan” yhtä monta tuotetta päivässä, joten osa ruokalajista heitetään pois. Pehmeä kotitekoinen leipä ei ole kovin maukas.

Jos aiot leipoa paitsi leipää, mutta myös muita ruokia, kuten piirakoita tai pullia, kannattaa kiinnittää huomiota malleihin, jotka tukevat tätä toimintoa. Yleensä näihin tarkoituksiin käytetään erityistilaa. Myös toimintaparametrien manuaalinen säätö riittää.

Jos aiot leipoa paitsi vehnäleipää, myös rukiin, gluteenittomia tai muista jauhoista, tarvitset leipäkoneen, jossa on suuri määrä esiasetettuja vaivaus- ja leivontatiloja.

Jos aiot leipoa pyöreää leipääTarvitset laitteen, jossa on sopiva kulho. Useimmiten mallit, joilla on tämän toiminnon tuki, on varustettu kahdella kulholla kerralla - neliö ja pyöreä.

Leipäkoneen valinnan tärkeimmät kriteerit

Kun valitset leipäkoneen, kiinnitä huomiota seuraaviin laitteiden määrityksiin:

1. Kotelon materiaali;

2. Terien määrä taikinaa vaivaamaan;

3. Lisämallien saatavuus eri muodoissa;

4. Annostelijoiden saatavuus ja tyypit;

5. Tuettu paistopaino ja laitteen teho.

6. Myös muita ominaisuuksia, kuten ajastin tai lämpötilan säätö ovat tärkeitä.

Runkomateriaali

Leipäkoneen runko voi olla metallia tai muovia sekä näiden materiaalien yhdistelmiä. Tämä parametri ei vaikuta laitteen toimivuuteen, mutta määrittää käytettävyyden.

Muovikotelo

Muovi on leipäkoneen yleisin materiaali. Tästä valmistetut laitteet ovat käytännöllisiä ja edullisia.

Metallikotelo

Metalli on houkuttelevampi ulkonäön kannalta monikookerikotelossa.

Terien määrä taikinaa vaivaamaan

Tarvittava määrä teriä riippuu suoraan leivinastian tilavuudesta. Jos se on riittävän suuri, pitäisi olla kaksi vaivaa. Mutta pienille tai pyöreille kulhoille yksi terä riittää.

Vaivauksen laatu on tärkeää, ja se voidaan määrittää epäsuorasti arvioimalla lastan koko. Sen tulisi olla riittävän suuri, jotta se pääsee lähes kokonaan päällekkäin kulhoon, mutta se ei saavuta sisäseinämiä.Noin 1 cm: n rako on juuri oikea.

Samoin, jos leipäkoneessa käytetään kahdella lastalla varustettua kneaderia.

Lisäkuljetusten saatavuus

Useimmissa leipäkoneiden malleissa käytetään 1-2 eri muotoista kulhoa. Standardi on suorakulmainen kulho, jossa voit paistaa melko perinteisiä rullia. Pyöreässä kulhossa saadaan klassisia leipää.

Lisäksi, jos leipäkone on varustettu yhdellä lastalla vaivaamiseen, on parempi paistaa se pyöreässä kulhossa.

Leivinpapujen, piirakoiden, piirakoiden ja vastaavien tuotteiden leivonta on erikoisjalusta, joka sijaitsee pääruukun alaosassa. Se olisi sisällytettävä. Pannukakkuja, leipää ja kakkuja pääkannussa ei suositella niiden uuttamisen monimutkaisuuden vuoksi.

Annostelijoiden saatavuus ja tyypit

Keski- ja ylemmän hintaluokan leipäkoneissa käytetään erityisiä annostelijoita lisätuotteille - pähkinät, marjat, sipulit ja muut lisäaineet. Niiden avulla voit automatisoida valmistelun kokonaan.

Leipäkoneiden annostelijat ovat kahdenlaisia ​​- lisäaineille ja hiivalle. Jälkimmäisiä löytyy vain laitteiden huippumalleista, mutta niiden avulla voit saada leivonnaisia ​​parhaimmillaan.

Annostelijat ovat käyttökelpoisia toiminnallisia elementtejä, joten sinun pitäisi maksaa ylimääräistä niiden kanssa varustetusta leipäkoneesta.

Muuten, leipäkoneissa, joissa ei ole annostelijoita, on lisättävä lisäaineita käsin. Laitteiden "upottamisen" tarve muistuttaa piippausta. Joten käyttäjän täytyy olla läsnä keittiössä.

Tuettu paino ja laitteen teho

Laitteen tehon on vastattava sen tukeman taikinan painoa. Näin ollen 0,5-1 kg: n painoisen leipäkoneen optimaalinen kulutus on 500 wattia. Mutta laitteen, jossa voit sijoittaa yli 1,5 kg taikinaa, tulisi olla 700–800 wattia.

Eri kapasiteetin omaavien leipäkoneiden automaattisessa (esiasetetussa) tilassa leipomoiden nopeudessa ja laadussa ei kuitenkaan ole oleellista eroa. Lämmityksen nykyinen kulutus ja voimakkuus ovat tärkeitä vain kahdessa tapauksessa - nopean leivontaohjelman ollessa päällä ja toimintaparametrien itsetunnistuksella.

Jos siis et aio asettaa paistoparametreja itse, voit jättää huomiotta leipäkoneen tehon.

Mutta paino on tärkeä, jos useat ihmiset käyttävät laitetta. Yhdelle "syöttölaitteelle", joka sopii 0,5 kg: n tai jopa vähemmän. Mutta perhe tarvitsee jo nyt laitetta, joka voi valmistaa 1–1,5 kg leipää.

Lisäominaisuudet

Muita ominaisuuksia, jotka määrittävät laitteen käytännöllisyyden, ovat:

1. Painon säätö on hyödyllinen ominaisuus leivänvalmistajille, jotka on suunniteltu suurelle määrälle tuotteita. Sen avulla voit valmistaa pienen osan. Painon säätämisen aikana kypsennysaika muuttuu ja joissakin tapauksissa myös lämmitysteho.

2. Jos aiot valmistaa leipäkoneessa paitsi leipää, mutta myös pullia, sinun pitäisi valita malli, jossa on tämä toiminto.

3. Nopea leivontatila antaa myös mahdollisuuden kokata pieniä annoksia astioita tai leipää taikinasta, jonka käyttäjä on jo sekoittanut. Lisäksi jotkin "standardit" tuotteet voidaan myös paistaa tässä tilassa, mutta niiden maku voidaan hajota.

4. Kyky itse säätää leivontaparametreja on hyödyllinen ominaisuus niille, jotka voivat kokata. Jos haluat leipoa jonkin verran epätavallista leipää, sinun pitäisi valita malli, jossa on tämä tila. Tämän toiminnon avulla voit säätää itsenäisesti lämpötilaa ja paistoaikaa, jolloin leipäkone on eräänlainen klassinen uuni.

5. On toivottavaa, että tällainen leipäkone voisi "muistaa" omistajan asettamat asetukset luomalla käyttäjäohjelmia.Tämä säästää huomattavasti aikaa käyttöparametrien asettamisessa.

6. Ajastimen läsnäolo mahdollistaa automatisoidun leipäkoneen työn käynnistämällä viivästetyn käynnistyksen. Sitten esimerkiksi tuore, kuuma leipä odottaa, että käyttäjä palaa kotiin.

7. Ihanteellinen “täysin automaattinen” konfiguraatio on leipäkone, jossa on viivästynyt käynnistysajastin ja tuotteen annostelijat ja kuiva hiiva.

8. Lämpötilan ylläpitotapa vetoaa kuuman leivän faneille. Mutta on syytä muistaa, että valmiita leivonnaisia, joissa on pitkäaikainen lämmitys, voidaan ylikuormittaa eikä maukasta. Ei ole toivottavaa pitää kuuma tai lämmin yli tunnin ajan.

9. Näin ollen, jos haluat saada tuoretta kuumaa leipää palatessaan työstä tai kävelystä, on parempi kiinnittää huomiota malleihin, joissa on ajastin ja annostelijat, eikä lämpötilan ylläpitotilassa.

10. Gluteeniton leivontaohjelma on yksi tärkeimmistä toiminnoista niille käyttäjille, jotka ostavat leivänvalmistajan kypsentämään riisiä, perunaa, maissia, tattarijauhoa tai muita gluteenittomia tuotteita. Jos laite ostetaan vehnästä, ruista, kaurapuurosta tai vastaavasta jauhosta, tätä ohjelmaa ei yksinkertaisesti tarvita.

11. Kuoren värinvalintatoiminto muuttaa lämmityslämpötilaa, joka on määritetty leivontaohjelman lopussa. Useimmissa laitteiden malleissa se toteutetaan kolmella "paistamisen" intensiteetillä - heikko (kuten tavallisesti leivän yhteydessä), keskikokoinen ja voimakas (tummanruskea paistokuoro, jossa on kirkas maku).

12. Katseluikkuna ja kupin valaistus ovat erityisen tärkeitä, kun paistetaan käsikäytössä. Niiden avulla voit arvioida leivän valmiusastetta avaamatta laitteen kannen. Myös katseluikkuna ja kulhon valaistus ovat välttämättömiä, jos jauhot eivät ole riittävän laadukkaita ja leipä paistetaan ennen automaattisen ohjelman päättymistä - niiden kautta näet sen valmiuden asteen ja tarvittaessa lopettaa säiliön lämmittämisen.

Leipäkoneen täydellinen sarja määrittää sen käytännön ominaisuudet. Vähimmäisjoukko on tietenkin yksi kulho. Mutta jos tarvitset, valitse leipäkone, jossa on seuraavat lisävarusteet:

1. Pyöreä kulho (leivonnaisia ​​varten);

2. Jalusta paistojen, leivän ja vastaavien astioiden paistamiseen;

3. Osat useiden yksittäisten leivän leivontaan;

4. Terät sekoittamista varten, mukaan lukien varaosat;

5. Koukku terien poistamiseen valmiista leivistä;

6. Lusikka ja lasi;

7. Kulinaarinen kirja, joka sisältää mukautetun mallin leipäkoneen reseptejä.

Usein leikkikoneet, joissa on ”rikas” paketti, ovat kalliimpia kuin tavalliset, mutta ne ovat hyödyllisiä ja itse maksavia kustannuksia. Erityisesti keittokirja.

Leipäkoneen hinta

Leipäkoneen hinta riippuu suoraan sen toiminnallisuudesta, kokoonpanosta ja tuettujen tilojen määrästä. Alhaisen mallin hintalappu on siis 2-4 tuhatta ruplaa (ja tällaisia ​​laitteita voidaan valmistaa vain tavallisella vehnäleivällä, jossa on joitakin muunnelmia), ja huippuluokan leivissä on jo 18-20 tuhatta ruplaa (ja ne sopivat hyvin monenlaisten lajikkeiden leivontaan).

Mutta valtaosa leipävalmistajista on hintaluokassa 6-10 tuhatta ruplaa.

Suosituimmat valmistajat

Leipäkoneiden tuottajien joukossa ovat seuraavat yritykset:

1. Panasonic, Philips - valmistaa keskihintaisen segmentin malleja, joilla on erinomaiset suorituskykyominaisuudet;

2. Redmond - tuottaa huippuluokan segmentin malleja erinomaisella suorituskyvyllä ja kestävyydellä;

3. Moulinex - valmistaa huippuhinta-segmentin malleja, joissa on runsaasti täydellistä sarjaa, erilaisia ​​ohjelmia ja erinomainen leipomon laatu.

4. Budjetti-leipäkoneiden tuottajista Vitesse voidaan erottaa toisistaan.

Leipäkoneen valintavideo

---

Varoitus! Tämä materiaali on hankkeen tekijöiden subjektiivinen mielipide eikä se ole opas ostaa.