8 meilleurs fromagers

La fabrication du fromage peut être à la fois un passe-temps utile et une question de vie. Et pour lui de ramasser le matériel approprié. Une fromagerie est un appareil capable de fournir à toute la famille un fromage délicieux et sans danger. Elle peut cuire des dizaines de kilos de lait à la fois. Et encore de nombreux modèles sont capables de fabriquer un autre «lait»: kéfir, crème, airan, etc.

Avec la bonne sélection, la fromagerie peut travailler pendant de nombreuses années et fournir au propriétaire un produit savoureux et utile. Et cela ne doit pas être changé, car les bonnes fromageries ne deviennent pas obsolètes - à moins que vous ne décidiez de vous reconvertir de fromageries à la maison en un producteur de produits laitiers faits maison.

Comment choisir une fromagerie

Une fromagerie de haute qualité ne doit pas seulement être pratique et fiable. Il est également nécessaire de respecter les exigences de sécurité et de disposer de fonctions facilitant la fabrication du produit. Lors du choix d'une fromagerie, il est recommandé de prêter attention aux paramètres et fonctionnalités supplémentaires suivants:

1. Volume fromagerie. Le paramètre qui détermine la quantité maximale de produit cuit. Cela dépend de la façon dont vous préparez le fromage - par exemple, pour fabriquer un kilo de parmesan, vous devez dépenser 16 litres de lait. Concentrez-vous sur vos demandes, mais prenez toujours une fromagerie avec un stock.
2. Matériau du corps. Il est souhaitable que l'appareil soit en acier inoxydable alimentaire. Ce matériau est le plus sûr, le plus pratique pour le stockage et l’utilisation. Il convient de noter la durabilité des modèles en acier inoxydable: ils vous plairont longtemps avec du fromage fait maison.
3. Ensemble complet. Lors de l’achat, veillez à ce que le modèle porte une veste d’eau pour la cuisson du produit. Il sera pratique d'ajouter des outils spéciaux à la dresseuse - au moins plusieurs moules à fromage, des tuyaux pour connecter l'appareil à la chemise d'eau et des appareils de mesure. Idéal si le kit sert de presse pour presser l'excès d'humidité et donner de la dureté et de la forme au fromage.
4. La température. Idéalement, une fromagerie devrait avoir une unité de contrôle de la température qui régule indépendamment la température à l'intérieur de la chaudière. Cette fonction est particulièrement importante pour ceux qui ne sont pas très doués pour la fabrication du fromage - cela leur permet de ne pas surchauffer / sous-chauffer la masse.
5. Minuterie. Il complète l'unité de contrôle de la température, permettant au fromager de s'orienter dans le temps et de définir la période de vieillissement du fromage souhaitée. Pratique en ce qu'il régule indépendamment le processus de cuisson.
6. Kranik. Il est nécessaire de drainer l'excès de liquide, ce qui facilite considérablement le processus de fabrication du fromage.
7. Disponibilité des éléments chauffants. Il est préférable de prendre une fromagerie qui possède son propre élément chauffant. Cela vous permettra de ne pas dépendre du type de plaque et d'utiliser de nombreuses fonctions supplémentaires (réglage de la température, minuterie, etc.).
8. Compatibilité plaque. Si vous achetez une fromagerie sans éléments chauffants, vous devez vous assurer qu'elle est compatible avec le type de votre cuisinière. Certains modèles ne peuvent pas fonctionner, par exemple, sur des cuisinières à induction.

En accordant une attention particulière à ces caractéristiques de la fabrication du fromage, vous pouvez choisir le modèle le plus approprié et le mieux adapté à votre cas. Et non seulement pour la maison, mais aussi pour la petite entreprise de fabrication de fromage fait maison.

Le classement des meilleurs fromagers

Nomination	l'endroit	nom du produit	le prix
Les meilleures fromageries pour la maison	1	Bergmann 12	9 900 ₽
	2	Tremasova	26 900 ₽
	3	Bielmeier 29	14 900 ₽
	4	Maggio 11 litres	10 100 ₽
	5	Bielmeier 9	9 800 ₽
	6	Fansel 15 l	14 430 ₽
Les meilleures fromageries pour les petites fermes	1	Dr. Guber 70	116 000 ₽
	2	Mr.GRADUS 25 et 40 L	40 000 ₽

Les meilleures fromageries pour la maison

Bergmann 12

Note: 4.9

Objectivement, le meilleur de notre classement est celui des fromagers - modèle Bergmann d’un volume de 12 litres. Malgré sa petite taille, il est idéal pour ceux qui aiment cuisiner un délicieux fromage pour la famille et les amis, car il produit jusqu'à 1,3 kg de produit fini. Le modèle est semi-automatique - il y a une unité de contrôle de la température et une minuterie qui ne permettra pas au lait de surchauffer pendant le processus de cuisson. Il est chauffé par des éléments chauffants jusqu'à 2 kW, ce qui assurera un chauffage uniforme et de haute qualité de la chemise d'eau.

Selon le cahier des charges, la fromagerie est capable de produire jusqu'à 1,3 kg de produit fini - mais cela s'applique aux fromages à pâte dure. Les variétés molles (et même plus fondues) auront un volume plus important. En plus de la fonction principale, il peut également pasteuriser le lait. Le kit comprend un formulaire pour le fromage, un kit pour la connexion à une chemise d'eau, un formulaire spécial pour le fromage et même des consommables - chlorure de calcium et présure.

Tremasova

Note: 4.8

La fromagerie automatique Tremasov est idéale pour la fabrication artisanale de fromages paresseux. Les fromageries de la marque peuvent être équipées de chaudières d’un volume compris entre 3,5 et 5000 litres, ce qui vous permettra de choisir l’appareil le mieux adapté à vos besoins. Caractéristique du modèle - en automatisation. L'appareil ne nécessite pas de surveillance - il suffit de verser le lait et de sélectionner le produit. Dans la partie tête, il existe un moteur pour un mélangeur automatique capable de modifier indépendamment l'angle et la vitesse de rotation en fonction du programme.

La fromagerie conventionnelle implique RTE, travaillant à partir de 220 watts standard. Complet avec il est tout ce dont vous avez besoin pour faire un fromage délicieux. Je suis heureux de pouvoir obtenir, outre les formulaires pour le fromage, les écumeurs et les pagaies, un ensemble complet de fromagers - des gants, des coudières, des couteaux et même une presse à part entière. Dans la modification maximale, le modèle s'adaptera facilement non seulement à la fabrication du fromage, mais également à la création de beurre, de mayonnaise, de crème, d’airan, etc.

Bielmeier 29

Note: 4.8

Grande et pratique fromagerie de 29 litres pour les amateurs de fromage fait maison. La qualité allemande se manifeste par un boîtier parfaitement assemblé, des pièces de haute qualité et une électronique précise. Le thermostat est installé dans le boîtier, ce qui permet de réguler la température. Dans certains modes de réalisation, il existe même un écran LED avec des informations détaillées sur le cycle. Bol après la cuisson du fromage peut être rapidement retiré et lavé.

Le modèle dispose d'un appareil de chauffage à 1,8 kW, ce qui assure un chauffage uniforme de la masse. Il y a une chemise d'eau. Une solution fiable était la protection fiable contre la surchauffe. S'il arrivait soudainement que le design soit chauffé à une température dangereuse, la fromagerie serait immédiatement fermée complètement. Pour la décharge de l'excès de sérum, la grue est fournie.

Bielmeier 29 peut également cuisiner du kéfir et du yaourt, ce qui le rend indispensable pour les familles avec de jeunes enfants. Il y a même une presse, une cuillère à mesurer et un thermomètre électronique, ce qui facilite la fabrication du fromage.

Maggio 11 litres

Note: 4.7

Fromagerie avec un volume de 11 litres, ce qui satisfera facilement les besoins de toute la famille. Le modèle est capable de produire jusqu'à 1,5 kg de fromage délicieux en un cycle de cuisson. Le boîtier est assemblé en acier inoxydable épais (1,5 millimètres), ce qui le rend durable et fiable. Il existe un robinet séparé pour drainer le sérum. L'élément chauffant de 1,2 kW de ce modèle est intégré dans toutes les configurations proposées par le fabricant.

Le thermostat surveille soigneusement que la température que vous avez définie ne s'écarte pas des paramètres souhaités.Séparément, nous avons identifié le refroidissement rapide - le lait peut être refroidi en seulement deux minutes, si nécessaire.

L'appareil peut également pasteuriser le lait. Caractéristique du modèle - dans un couvercle transparent, ce qui vous permet de surveiller le processus de cuisson du fromage en temps réel. Vous pouvez surveiller l'état de la masse dans le bol sans ouvrir le couvercle. Malheureusement, le kit ne contient presque aucun accessoire supplémentaire pour la cuisson.

Bielmeier 9

Note: 4.7

La version la plus jeune est déjà mentionnée dans notre fromagerie de classement. Un bol de neuf litres vous permet d'obtenir jusqu'à 900 grammes de fromage en un seul cycle de cuisson. Une petite quantité de "production" convient à ceux pour qui la fabrication du fromage n'est qu'un passe-temps et un moyen de cuisiner des friandises pour les vacances. Pour la température répond au thermostat intégré.

L'unité est installée chauffe pour 1 kW. Comme dans la version précédente, il existe une protection fiable contre la surchauffe, qui protégera votre cuisine des accidents. La température du chauffage peut être ajustée à tout moment de la création du fromage - le modèle acceptera la nouvelle installation et fonctionnera conformément à celle-ci.

Pas heureux que la couverture soit en plastique - cela réduit la fiabilité et la durabilité de l'appareil, bien que ce ne soit pas critique. Sur le panneau, vous pouvez voir les indicateurs de performance actuels - le temps et la température de préparation.

Fansel 15 l

Note: 4.6

La fromagerie la plus simple pour peu d'argent. Il convient à ceux qui veulent essayer de faire du fromage, mais ne sait pas s'il l'aimera. Dans le bol du modèle de 15 litres à la fois, il sera possible de cuire jusqu'à 2 kilogrammes de fromage. Le contrôle de la température est effectué par deux thermomètres - l'un pour une chemise d'eau, le second pour le fromage.

La fromagerie nécessite une surveillance constante. Le chauffage dans ce modèle n'est pas - vous devez chauffer l'appareil sur le poêle. Il convient à tous les types de plaques, y compris les plaques à induction. De plus, il n'y a pas de thermorégulation ni de minuterie - vous devrez vérifier périodiquement l'état du futur fromage.

Les fabricants ont pris soin de l'acheteur en mettant dans la boîte tout ce dont vous pourriez avoir besoin au stade initial. L'ensemble comprend un couteau en lyre, des moules, des robinets, des tuyaux et des thermomètres - en général, tout ce dont vous avez besoin pour un fromager débutant.

Les meilleures fromageries pour les petites fermes

Dr. Guber 70

Note: 4.9

Modèle sérieux de 70 litres pour ceux qui veulent faire beaucoup de fromage à la fois et qui ont assez de lait pour cela. Donne jusqu'à 7,5 kg du produit fini. L'appareil s'intègre bien dans une petite ferme et vous permet de créer de délicieux fromages pour vous-même et pour la vente. Bien que le fabricant ait désigné une fromagerie comme semi-automatique, il n’est pratiquement pas nécessaire de la suivre. Le modèle comprend un élément chauffant électrique fiable de 9 kW, un dispositif de malaxage à trois noeuds (un agitateur, un support avec une boîte de vitesses et un diviseur de flux) et un thermomètre automatique sensible. Mais il faut surveiller l’alimentation et la température pour pouvoir commuter au bon moment. Avec de grandes quantités de lait, il est commode de pouvoir non seulement cuire du fromage, mais aussi pasteuriser les matières premières.

La couverture est divisée en deux parties, chacune ayant sa propre poignée. Le mélangeur peut être retiré s'il n'est pas nécessaire pour le moment. L’appareil est facile à entretenir - il est facile à démonter et à laver après la fabrication du fromage. Nous soulignons que la fromagerie est certifiée pour une activité commerciale. Elle est accompagnée de la «Déclaration de conformité avec la qualité de l'Union douanière de la CAE» et d'autres documents nécessaires à la production de fromage destiné à la vente.

Mr.GRADUS 25 et 40 L

Note: 4.8

Petite fromagerie industrielle, présentée sur le marché en deux versions.Le modèle avec un bol de 25 litres conviendra à la fois aux fermes et aux gens ordinaires. Mais une fromagerie de 40 litres peut couvrir les besoins en fromage, en kéfir ou en pasteurisation du lait pour une petite ferme.

L'appareil chauffe à partir d'un élément chauffant de 3 kW, ce qui est très économique pour un tel modèle. L'unité de commande comprend le réglage de la température et du temps de cuisson. Inclus est un agitateur automatique avec un maximum de 25 tours par minute, ce qui vous permettra de ne pas vous soucier de mélanger le fromage dans le processus de cuisson.

Le dispositif a un drainage accru, ce qui permettra de ne pas attendre longtemps jusqu'à ce que tout le liquide quitte le boîtier. La couverture est en deux parties, avec des poignées pratiques. Sur une table ordinaire, mettre une fromagerie ne fonctionnera pas - à l’état chargé, elle pèse 80 kilogrammes. Nous devrons acheter séparément un rack pour l'appareil.

---

Attention! Cette note est subjective, ne fait pas de publicité et ne sert pas de guide pour l’achat. Avant d'acheter, vous devriez consulter un spécialiste.