12 meilleurs kéfir

Les médecins disent qu'une personne devrait consommer 36 litres de yogourt par an. Si vous comptez le jour, il en résultera pas mal - une centaine de grammes. Les Russes boivent en moyenne une vingtaine de litres, soit près de deux fois moins que le taux requis. Peut-être que tout le monde ne sait pas que le kéfir désaltère non seulement, mais améliore également la santé. Certes, un tel effet thérapeutique sur le corps a un produit exclusivement naturel. Comment, alors, parmi la variété présentée sur les étagères, choisissez le kéfir bénéfique? Quel fabricant donner la préférence? Quoi de plus utile: le kéfir, le ryazhenka ou le yaourt? Notre article répondra à ces questions. Les experts d'Expertex ont également préparé 12 meilleurs kéfirs.

Quoi de plus utile que le kéfir, le ryazhenka ou le yaourt

Produit	AVANTAGES	DESAVANTAGES
Kéfir	+ TENEUR ÉLEVÉE EN MICROÉLÉMENTS: FLUOR, IODE, CUIVRE; ÉTABLIR LA DIGESTION; + CONTIENT DES BACTÉRIES QUI MÈNENT À LA MICROFLORE; + AU MOMENT DE LA PRODUCTION, N'UTILISEZ PAS DE CHARGES D'ALIMENTATION; + D'EXCELLENTS COMBINES AVEC DU POISSON, DES PRODUITS À BASE DE VIANDE, AINSI QUE DES OEUFS, DE LA VOLAILLE ET D'AUTRES, CONTENANT DES PROTÉINES; + RICHE EN CALCIUM, GRÂCE À QUELLE ALIMENTATION DÉCOMBE MIEUX; + LES MICROORGANISMES CONTENUS CONTRIBUENT À L'ÉLIMINATION DES TOXINES ET À L'ARRÊT DE LA REPRODUCTION DES MICROORGANISMES PATHOGÈNES; + LE PRODUIT DE GRAISSE EST IDÉAL POUR UN RÉGIME ALIMENTAIRE.	- FRESH KEFIR DIFFERENT DES TROIS JOURS: LE PREMIER ASSURE UN EFFET FAIBLE, ET LE DEUXIEME - INVERSE; ÉLÉMENTS DE GAINAGE ET DE FORMATION DE GAZ, PAR CONSÉQUENT, LA CONSOMMATION N'EST PAS RECOMMANDÉE AUX PERSONNES PRÉSENTANT UN TRACTUS GASTRO-INTESTINAL SENSIBLE; - EST CONTRÔLÉ AUX PERSONNES SOUFFRANT DE GASTRITE ET D'URINAIRES À ACIDITÉ ACCRUE DU JUS GASTRIQUE.
ROWEL	+ RICHS SUBSTANCES UTILES: VITAMINES, SOUFRE, FER, PHOSPHORE, CALCIUM, MAGNÉSIUM; POSSÉDER UN GOÛT DOUX ET LEGENT; + EXCELLENTEMENT HARMONISÉ AVEC DES PLATS AUX FRUITS ET AUX FRUITS, ET AUSSI DES PRODUITS DE BOULANGERIE SANS AIDE; + AUCUNE CONTRE-INDICATIONS POUR LES PERSONNES ATTEINTES DE PERTURBATIONS DANS LE TRAVAIL DU ZHKT, ET CEUX QUI ONT UN JUS GASTRIQUE À HAUT ACIDE.	-À LA DIFFÉRENCE DU KEFIR ET DU YOGHOURT, HIGH-CALORIUM NE POURRAIT DONC PAS ÊTRE ADAPTÉ AU RÉGIME ALIMENTAIRE.
Yaourt	+ LE PRODUIT NATUREL CONTIENT UN GRAND NOMBRE DE VITAMINES, D'ACIDES GRAS ORGANIQUES SATURÉS, DE MACRO ET DE MICROÉLÉMENTS, DE MONO ET DE DÉSACHARIDES; EN COMPARAISON AVEC LE KEFIR, LE CONTENU ACCRU DE LA PROTÉINE; + SURVEILLANCE DES BACTÉRIES UTILES AVANT DE SE PRÉSENTER DANS LE TRACTUS INTESTINAL COMME NON CERCEUX DU JUS VENTRICOUS; + LETTES DE L'ORGANISME DE STAPHYLOCOCCIE, STRAPTOCOKY, STICKS TYPHOSIQUES; + POSSESSES DE GOÛT NEUTRE; + RECOMMANDÉ POUR L'UTILISATION DES PERSONNES PRÉSENTANT UNE IMPATIBILITÉ AU LACTUS; + IDEAL POUR DIET.

Comment choisir le kéfir

1. Variétés. Il est produit par la méthode du réservoir ou du thermostat. Cette caractéristique n'affecte pas la qualité, bien que le thermostat ait un goût beaucoup plus saturé. La netteté et l’acidité du kéfir augmentent au cours de toute la période de stockage. Le kéfir, qui vient d’être vendu par le convoyeur, sera beaucoup moins sensible que trois à cinq jours.L'inscription "boisson kéfir" signifie que vous avez un produit qui peut étancher votre soif, mais n'apporte aucun bénéfice pour le corps.
2. La graisse. Il y a une boisson grasse (2,5 à 4%) et à faible teneur en matière grasse (jusqu'à 2,5%). Tout dépend du lait utilisé dans la production. Le lait écrémé a le plus faible pourcentage de graisse. Sur les étagères, on trouve également du kéfir avec une teneur en matières grasses d'environ 6%, mais la crème est présente dans un tel produit. N'oubliez pas qu'il est préférable de satisfaire le kéfir de la faim avec un indicateur de teneur en matières grasses moyen, et qu'il aura un goût beaucoup plus agréable, plus riche. Toutefois, pour la diète, la table ne devrait pas acheter un produit avec une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%.
3. Ingrédients. Le produit utile sera toujours fabriqué à partir de levure sur des champignons de kéfir et du lait pasteurisé. De plus, la composition comprend des bifidobactéries et des lactobacilles, ainsi que des levures spéciales. Les protéines doivent représenter au moins trois pour cent. Ce n’est qu’alors que nous pourrons parler de qualité et d’avantages. Le bêta-carotène et les vitamines des groupes A, B et C se trouvent généralement dans le kéfir à haute teneur en calories, dont la teneur en graisse est comprise entre 3,2 et 4%. Le kéfir réel classique ne peut contenir aucun conservateur, aucun additif provenant de baies, de fruits, etc., de colorants, d'arômes ou autres.
4. Levain. Fabriqué à partir de champignons de kéfir. Ils ont les avantages de traiter le corps humain. Pour cela, le processus de fabrication doit être suivi. Les fabricants modernes ont appris à fabriquer du kéfir en utilisant du lait en poudre, ce qui augmente la durée de conservation au lieu du levain habituel. Mais ce produit n'est pas le kéfir, ni le kéfir à boire, ce qui doit être indiqué sur l'étiquette.
5. Degré de maturité. L’accumulation d’alcool, le gonflement des protéines et le niveau d’acidité ont une incidence sur le degré de maturité: les faibles apparaissent le premier jour après la production, les moyennes, le deuxième les fortes, le troisième. Plus la maturité est élevée, plus l'effet du produit sur le tractus gastro-intestinal est fort. Les personnes souffrant de maladies du tube digestif préfèrent utiliser du kéfir frais, qui ne dure pas plus de deux jours à compter de la date de fabrication.
6. Durée de vie. Faites toujours attention à la durée de vie. Ce kéfir dans un récipient non ouvert est stocké pas plus de sept jours. Il existe des fabricants dont le produit ne se détériore pas pendant une longue période en raison de l'ajout de divers composants, mais ce délai ne doit en aucun cas dépasser dix jours. Après avoir ouvert l'emballage, la boisson doit être consommée au plus tard deux ou trois jours. Par temps chaud, achetez uniquement du kéfir fraîchement préparé, même s'il est au réfrigérateur.
7. Informations sur l'étiquette. Outre la date et l'heure de fabrication, la durée de conservation, la composition et le fabricant, vous devez également indiquer la quantité de bactéries et de levures de lait fermentées par gramme, ainsi que le pourcentage de matières grasses. Voir également sur GOST, le produit fabriqué conformément à GOST porte la désignation - 314054. L'abréviation CTP indique que, lors de la fabrication du kéfir, le règlement technique n'a pas été enfreint.
8. Emballage. C'est sur l'emballage que dépend la sécurité des propriétés utiles de la boisson. Peu coûteux, mais ne permettant pas non plus de stocker longtemps - un paquet de polyéthylène dense. Protège parfaitement de la lumière et de l'air. Le kéfir contenu dans cet emballage ne se gâtera pas avant cinq à dix jours. Dans les bouteilles en plastique et les tétra-emballages, le produit peut être conservé beaucoup plus longtemps - quatorze jours.

Meilleur classement en kéfir

Nomination	l'endroit	nom du produit	classement
Meilleur classement en kéfir	1	B. Yu. Aleksandrov 3,2 à 4%	4.9
	2	Piskarevsky 2,5%	4.8
	3	Ostankino 1955 3.2%	4.8
	4	"Losevo" 2,5%	4.8
	5	"Mokshansky" 1%	4.7
	6	BioMax 1%	4.7
	7	Kozelsky 3.2%	4.7
	8	Brest-Litovsk 3,6%	4.6
	9	"De Vologda" à 2,5%, PC "Usine laitière de Vologda"	4.5
	10	"Snowball" 2,5%, JSC "Laktis"	4.5
	11	"Maison dans le village" 1%	4.5
	12	Prostokvashino 1%	4.4

B. Yu. Aleksandrov 3,2 à 4%

Note: 4.9

Leader du classement du kéfir dans la gamme d'aliments haut de gamme. Pour la fabrication utilisé sélectionné lait entier, levure naturelle sur les champignons.Boris Yuryevich, le fondateur de la société, se soucie de la réputation de la production. Il répond donc avec son nom, qui agit en tant que garant de la plus haute qualité. Les acheteurs savent que payer de l'argent n'est pas pour la marque.

La teneur en matière grasse de la boisson est comprise entre 3,2 et 4%. Le kéfir est fabriqué selon la méthode thermostatique (lorsque la fermentation a lieu dans la bouteille qui sera mise en vente plus tard). Le produit a donc un goût riche et une consistance épaisse et crémeuse. Avant utilisation, le paquet doit être secoué pour mélanger le contenu. Il est important de noter que la boisson contient 3 g de protéines, ce qui indique son utilité, et 4 g de glucides. Calorie élevée, 57-64 kcal, le kéfir ne convient donc pas à un régime. Une bouteille en plastique avec un bouchon est utilisée comme emballage.

Piskarevsky 2,5%

Note: 4.8

La deuxième ligne est le kéfir naturel avec un maximum de propriétés utiles. Il est fabriqué à partir de lait entier et écrémé, ainsi que de ferments sur les champignons kéfir. La teneur en matières grasses étant moyenne, le produit convient donc aux personnes qui suivent un régime ou souhaitent se maintenir en forme. La valeur énergétique est de 50 kcal, ce qui est légèrement plus que les homologues à faible teneur en matière grasse avec un pour cent.

Les médecins recommandent, s'il n'y a pas de contre-indications, de boire un verre le matin, au petit-déjeuner, pour commencer la digestion. Le kéfir peut être bu non propre, mais ajouté aux flocons, au muesli, etc. Les protéines et les glucides contenus dans Piskaryovsky, comme dans le produit précédent, sont respectivement de 3 et 4 g. durée de vie. Une boisson est produite à la laiterie de Saint-Pétersbourg du même nom. Selon les utilisateurs, le kéfir se trouve dans la plupart des chaînes de supermarchés et des hypermarchés.

Ostankino 1955 3.2%

Note: 4.8

La troisième position obtient une extension de la célèbre marque. Subbrand combine des produits alimentaires à base de GOST, qui n’ont pas changé depuis l’époque soviétique. En d’autres termes, l’acheteur reçoit des produits fabriqués selon l’ancienne recette, mais en termes de production technologique moderne. Trois générations de résidents métropolitains ont grandi avec des produits ayant un tel goût. De nos jours, les jeunes peuvent essayer ce que leurs grands-parents et leurs parents ont mangé.

Le kéfir à haute teneur en matières grasses, 3,2%, est fabriqué à partir de lait sélectionné pasteurisé et de levain sur des champignons kéfir. Le produit a passé avec succès les tests de laboratoire indépendants de Roscontrol, dont les résultats ont été reconnus conformes aux exigences légales et aux normes de qualité. Aucune substance nocive n'y a été trouvée (radionucléides, métaux lourds, antibiotiques, etc.). La levure et les moisissures sont conformes aux normes acceptables, la boisson contient également la quantité requise de protéines - 3 g. La présence d'amidon et de poudre de lait n'a pas été détectée, ce qui signifie que le fabricant n'a pas économisé sur les matières premières.

"Losevo" 2,5%

Note: 4.8

Le quatrième est du kéfir fabriqué à partir de lait de vache naturel. Dans la composition, il y a un corps entier sans gras et du levain sur les champignons kéfir. Malheureusement, la protéine dans la boisson de ce fabricant est moins que nécessaire - 2,8 g, mais la différence n’est pas critique. En raison de la teneur modérée en matières grasses, la valeur énergétique ne dépasse pas 50 kcal. Organismes d'acide lactique pour 1 g - 107 UFC. Préparez du kéfir dans la région de Léningrad avec du lait local.

Selon les utilisateurs, le produit a un goût crémeux et moelleux, dans lequel l’acidité est très faible. La consistance est uniforme et assez épaisse, car la boisson a une teneur moyenne en graisse. Comme le principal moins indique un petit nombre de points de vente en raison de ce qui sera trouvé, il ne sera pas possible dans tous les magasins. Vous pouvez acheter du kéfir dans des récipients en plastique d’un demi-litre ou d’un litre.

"Mokshansky" 1%

Note: 4.7

À la cinquième place dans le classement de la laiterie de kéfir "Mokshansky", fondée la trente-huitième année. Pour le moment, c’est le plus grand de Penza et de la région, il respecte toutes les normes européennes. L'usine est équipée des derniers équipements, grâce à laquelle la production de produits alimentaires de haute qualité avec une durée de vie relativement longue est ajustée. Par la production, les additifs chimiques et les conservateurs ne sont pas utilisés. Les produits qui sortent des convoyeurs sont de haute qualité et ont un goût traditionnel.

Le kéfir à 1% de graisse est fabriqué de manière thermostatique, de sorte que son goût est saturé. Fabriqué à partir de lait pasteurisé et de levain sur des champignons de kéfir. La teneur en calories est faible, seulement 40 kcal, donc une boisson diététique est idéale. Il est recommandé de boire au dîner ou en collation pour ne pas nuire à la silhouette. Glucides ici 5 g, et protéines - 2,8 g, ce qui est légèrement inférieur à la normale. Produit fabriqué selon GOST. Disponible dans une bouteille en plastique avec un bouchon.

BioMax 1%

Note: 4.7

La sixième ligne va au biokofir, fabriqué à partir de lait normalisé et reconstitué, ainsi que de ferment de levure et de bifidobactéries. Le fabricant affirme que la boisson contribue à améliorer le travail de digestion, la restauration de la microflore. Le produit étant faible en gras, sa teneur en calories vous permet de l'utiliser pendant le régime, par exemple comme collation ou dîner léger. Biokefir en vente dans des bouteilles en plastique.

La boisson a passé avec succès une étude de laboratoire indépendante, dont les résultats ont été considérés comme totalement sans danger, étant donné qu’aucune bactérie, aucun micro-organisme pathogène, aucune moisissure ni aucun antibiotique n’a été trouvé nocif. Au contraire, la présence du nombre requis de bactéries utiles a été révélée. Le biokéfir dans la composition contient de l'acide folique et des vitamines A, E, D et H. Toutefois, comme cela s'est avéré lors du processus de vérification, l'étiquette indique des informations qui ne sont pas fiables, car la teneur en protéines dépasse la valeur spécifiée de plus de dix pour cent. Mais il est impossible d'appeler cela un inconvénient, car les protéines rendent le produit utile et de grande qualité.

Kozelsky 3.2%

Note: 4.7

La septième position obtient kéfir vivant, améliore l'immunité. Produit sur du lait pasteurisé normalisé, des champignons de kéfir vivants, qui ont fait un levain. Les microorganismes d'acide lactique contiennent - 107 UFC / g et les levures - 104 UFC / g. Protéines, comme prévu, 3 g La valeur énergétique de la boisson est de 57 kcal, ce qui est considérable pour un produit diététique. Nous recommandons de prendre un kéfir avec une teneur en graisse moins importante pour la nutrition diététique.

Les utilisateurs dans de nombreuses revues soulignent que la boisson a un goût naturel crémeux sans acide prononcé. La consistance est uniforme et d'épaisseur moyenne. Il n'y a pas de grumeaux et de bulles dans la modération, ce qui indique une haute qualité.Beaucoup ont également aimé l'emballage pratique, que vous pouvez emporter avec vous sur la route et boire à tout moment. Pour ce faire, la boîte a un bouchon à vis coudé.

Brest-Litovsk 3,6%

Note: 4.6

Le huitième est le kéfir de Savushkin Product. Fabriqué à partir de lait normalisé pasteurisé et de levure sur des champignons de kéfir. Les protéines dans le produit contiennent moins de la norme - 2,8 g, et les glucides - 4 g. La teneur en calories est assez élevée, 60 kcal, car la teneur en graisse de la boisson est élevée. Le fabricant indique que la consistance est épaisse et vous recommande de bien agiter l'emballage avant utilisation.

Les utilisateurs font l'éloge du goût classique du kéfir, affirmant qu'il est très saturé et qu'il ne contient pas d'acide fort. Les micro-organismes lactiques et les levures entrant dans la composition de la boisson ont un effet positif sur la microflore intestinale, normalisant le travail de l’ensemble du tractus gastro-intestinal. La nourriture est mieux traitée et digérée. Le produit est mis en bouteille dans des bouteilles en plastique à couvercle hermétique.

"De Vologda" à 2,5%, PC "Usine laitière de Vologda"

Note: 4.5

À la neuvième place, le biokéfir est fabriqué à partir de lait entier et de lait écrémé, de levain sur des champignons kéfir et additionné de bifidobactéries. Recommandé comme agent thérapeutique et prophylactique, en l'absence de contre-indications, par exemple, augmentation de l'acidité du suc gastrique. Favorise l'amélioration du tube digestif, la digestion. Le goût est doux et sans acide fort.

La boisson contient une quantité suffisante de protéines, les 3 g nécessaires, mais il contient beaucoup de glucides - 11 g. La valeur énergétique est de 49 kcal. L'utilisation de kéfir comme diététique n'est pas recommandée. Les experts conseillent de boire le produit dans les deux ou trois premiers jours, jusqu'à ce que les bifidobactéries bénéfiques soient mortes. Pour ce faire, la date d'expiration spécifie l'heure de production. L'emballage sous forme de boîte n'a pas de couvercle, il sera donc peu pratique d'utiliser du biokéfir sur la route.

"Snowball" 2,5%, JSC "Laktis"

Note: 4.5

La dixième ligne est occupée par une marque combinant une large gamme de produits laitiers traditionnels: kéfir, yaourt, fromage cottage, crème sure, beurre, etc. Ils se distinguent de leurs homologues par leur composition naturelle et se situent dans le segment de prix moyen. Dans le processus de production ne se produit pas de traitement thermique, de sorte que tous les composants vivants, les microorganismes d'acide lactique, les bifidobactéries, ne meurent pas, conservant leurs propriétés bénéfiques. La boisson est faite à partir de lait pasteurisé et de levain sur des champignons de kéfir.

Le kéfir a participé à des études de laboratoire indépendantes, dont les résultats ont été reconnus comme étant de grande qualité et sans danger. Aucun élément nocif tel que métaux lourds, pesticides, antibiotiques, etc. n'a été trouvé. La teneur en moisissure et en levure ne dépasse pas la norme et les indicateurs microbiologiques répondent à toutes les exigences. L'examen a montré une quantité suffisante de graisses et de protéines.

"Maison dans le village" 1%

Note: 4.5

La onzième position reçoit la marque populaire de kéfir, à base de lait pasteurisé et de levain vivant. Contient la quantité nécessaire de protéines - 3 g. La calorie est faible, soit 37 kcal.Un si petit chiffre suggère que la boisson est parfaite pour une table de régime.

Le produit a participé à l'examen indépendant de Roskoschestvo, à la suite duquel aucun micro-organisme pathogène et aucune substance nocive (métaux lourds, pesticides, antibiotiques, etc.) n'y ont été détectés. La boisson est reconnue comme sûre et conforme. Il a une faible acidité. Il a la quantité requise de microorganismes d'acide lactique et de levure. Recommandé pour l'alimentation. Différence identifiée dans la quantité de protéines. Les chiffres étaient 26% plus élevés. Cela peut indiquer une interruption de la production ou l'ajout, par exemple, de lait en poudre.

Prostokvashino 1%

Note: 4.4

Ferme la note d'un autre kéfir peu coûteux avec un nom célèbre. Fabriqué à partir de lait pasteurisé écrémé et de levain vivant. Contient une quantité légèrement inférieure de protéines - 2,8 g au lieu de 3 g. La valeur énergétique est de 36 kcal. La boisson est idéale pour perdre du poids, elle est donc recommandée pour la table de régime.

Le kéfir a participé à des études de laboratoire indépendantes, dont les résultats ont été qualifiés de sûrs et produits sans violation. Aucune bactérie, aucun microorganisme pathogène, aucun antibiotique ni moisissure n’a été détecté. La commission lors du processus de dégustation a noté un goût prononcé, qui correspond à un produit fabriqué selon GOST. La teneur en micro-organismes de l'acide lactique et de la levure est conforme aux indications de l'étiquetage.

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